文章插图
串串香其实是火锅的扩展 。2005年左右特别流行，现在风头已经淡下来了 。吃串串儿的特色就是要数签签儿， 串串香曾经特别便宜，还是学生的时候喜欢去吃串串香，因为那时穷，算好人均20块钱以内，还可以喝两瓶啤酒 。串串香现在还开的也有，我是很久没吃过串串了 。
文章插图
6、烧烤类
烧烤是最不正经的一餐，基本上吃是辅助，聚会才是目的 。重庆人民爱烧烤 。就算是一个人，年糕苕皮豆干洋芋烤好剪到一个盒饭盖子里，再来一瓶山城（重庆啤酒），只用花十几块钱 。你可以坐在路边看身旁的赤身大汉划拳，吹垮胯 。
文章插图
大多数烧烤摊没有固定门面，都摆在大街上，有些可能比较隐蔽，但位置一般都是固定的 。因此烧烤摊的具 *** 置可能大众点评什么的上面没有，晚上出门路上问一声，一般居民区附近都有摊（有些地方管得严可能11点以后才摆出来） 。必点的一般有香肠，茄子，脑花，锡纸豆腐，豆干，年糕，藕，青椒，苕皮/苕粉，如果有海鲜的话应该很不错，就是有点贵 。
文章插图
7、鸡肉类
椒麻鸡：重庆菜佐料加的多是出了名的，其中称为椒麻做法的就是一个代表 。不同于红色代表辣的概念，椒麻做法要加很多绿色的小山椒和绿花椒 。还与传统辣菜不一样的是，这道菜不多油 。但味道是特别大，又辣又麻，很 *** 味觉 。麻辣之后还能吃出香料的那种甜味来 。
文章插图
芋儿鸡：算是一道明星菜，芋头和鸡红烧 。因为是道大菜，所以就有以芋儿鸡为主打特色的餐馆 。这种餐馆吃饭基本上就是一盆芋儿鸡再配几个小菜 。要点：芋儿耙（pa），鸡肉嫩 。除了这两种还有碓窝鸡，板栗鸡，酸菜鸡，梁山鸡什么的我一时都想不完 。
文章插图
8、鱼类
长江边上，吃鱼的时候太多了 。先说比较人气的烤鱼 。诸葛烤鱼是连锁，但看得到烤架现烤而且是炭火烤的比较好 。这种店还是有的，推荐一家叫“七味烤鱼”，搜一下说不定能找到 。一般常见的是：草鱼、花鲢、白鲢、鲈鱼 。味道还是泡椒和香辣吧，就算有其他味道的选项也基本上没人点的 。
文章插图
耗儿鱼：这鱼很神奇，明明不是长江河鱼，却能打入重庆的菜市场很多年 。而且我在其他地方也几乎没有看到过用耗儿鱼做菜的餐馆 。（唯一在上海的幸福131吃到过，但那家是特别正宗的重庆餐馆），做法是红烧和泡椒居多，很大一碗，除了花椒和辣椒一般不配其他的菜 。
文章插图
冷锅鱼：其实是一种做法，可以有很多种鱼类，比如黑鱼，梭边鱼 。根据鱼的部位，有鱼头锅和全鱼锅之分 。有一些店专门做某一种鱼类的，比如罗非鱼，来凤鱼 。还有专门加某种食材的，比如三溪口的豆腐鱼 。之类等等，都是鱼火锅 。如果就是旅游几天的话，每天鱼火锅，4-5天可以不重样 。
文章插图
9、饭类
振子饭（毛干饭）：所谓振子就是竹编的大蒸笼，振子蒸饭是比较农家比较原始的煮饭 ***。而且大部分用的是糙米 。不是现在都提倡吃粗粮么... 虽然这种米饭比较毛糙，但因为是竹片做的振子蒸出来的，有特别的香味 。
文章插图
竹筒饭：感觉这道农家菜是已经失传 。以前爬山的时候会碰得到山民挑着担子来卖，2块钱一桶 。糯米蒸的饭，里边嵌着腊肉颗粒 。做得好的糯米特别润，腊肉香 。更好吃的竹筒饭好像只存在于小时候的记忆力了 。
文章插图
10、其他类
武陵山珍：【汤锅】10-20种野生菌菇类，一种一种按顺序地给你煮，每煮一种都给你盛一碗汤 。很久没去过了，不过之一次吃时的滋味简直难忘 。
文章插图
丝瓜烧青蛙：【麻辣汤锅】青蛙... 也只有夏天来重庆才吃得到 。丝瓜和青蛙也是绝配 。还有大把大把的青花椒，都没有从枝枝上扯下来，直接在锅上铺一层 。
推荐阅读
- 皮卡丘是什么动物形象 皮卡丘是什么动物图片?
- 红薯和面包糠可以做什么美食 苹果面包糠可以做什么美食?
- 文竹开花寓意什么兆头风水，文竹开花寓意什么兆头竹开花图片
- 动漫腹肌图片
- 夫妻必离婚的手相 绝对离婚纹图片
- 裤子尺码表图片 裤子尺码
- 隔断网图片，仓库隔断网
- 绿色的石头有哪些品种及图片 绿色的石头有哪些品种
- 煮熟的元宵是什么样子的图片，煮熟的元宵是什么样子的?
- 马克笔多少钱 马克笔是什么笔图片?