轻乳酪蛋糕轻乳酪 _生活百科

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家人们我出息了，失败n次的戚风蛋糕竟然用空气炸锅一次做成功了！只有简单的四种材料，用了淡奶油做戚风蛋糕没想到出乎意料的好吃，空口吃蛋奶味浓郁组织绵软，像乳酪蛋糕一样！赶紧学起来呀姐妹们??
By 赛希也是Ceci呀_
用料低筋面粉 70克鸡蛋 3个淡奶油 150克代糖 25克
做法步骤

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1、1??用无油无水的盆将蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一会有点冰碴儿的状态更好打发 2??接着准备蛋黄糊，将蛋黄和淡奶油混合均匀，筛入低筋面粉混合至无颗粒，可以过筛一下更细腻

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2、3??冷冻好的蛋清分三次加入代糖打发至打蛋器提起有小弯勾，盆倒扣蛋清不掉的状态即可

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3、4??取少许蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌混合，之后一起倒入剩余的蛋白糊中，用翻拌的手法混合均匀，切记从中间向外翻拌，边翻拌的时候另一只手转动盆

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【轻乳酪蛋糕轻乳酪】4、5??蛋糕糊倒入模具中表面盖上锡纸，空气炸锅140度烤30分钟后闷5分钟揭掉锡纸，转130度烤15分钟，最后再焖5分钟，取出后震模具立即倒扣，晾凉后脱模
小贴士学会了过年在家给家人露一手，祝愿大家新一年的生活都是甜的！
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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