餐饮行业大热的今天，很多朋友都想在餐饮行业试试身手，同时也有很多疑问：餐饮行业项目很多，到底选择做哪一行业呢？是做技术加盟还是自己学习技术呢？是到实体店学习还是到培训机构学习呢？选择到正规的烹饪学校学习好不好？跟亲朋好友后面学习好不好等一系列问题，今天品诺餐饮就与大家分享下这方面的利弊 。
餐饮行业分类的确很多：比如说 。早餐早点类，中式面条类，卤菜类，烧烤类，中式快餐小炒类，奶茶饮品类，寿司甜品类，火锅各种煲类，西式面点蛋糕类，可谓不胜枚举；关键要选择自己感兴趣的餐饮小吃技术；俗话说得好，兴趣是更好的老师 。
始终都不赞成餐饮加盟，因为： 做餐饮加盟的收费都很高，都要一两万甚至四五万还有更高的 。还有其他乱七八糟的费用，下面就详细分析下与大家共享 。
一、加盟的实质是加盟知名品牌 。你不是全国皆知的品牌，就不要搞加盟 。没有品牌效应，就不能带来潜在消费群体 。现实生活中没有哪几个餐饮店能做到让全国的顾客熟知的地步，在网上是有一定的影响力，可仅限于餐饮的这个圈子 。就拿你自己来举个例子，你以前没想到做餐饮的时候，你知道这个餐饮加盟、那个餐饮加盟的牌子吗？肯定是你现在想要做餐饮了，就上网去搜搜，就知道了这些个或那些个餐饮加盟的牌子，请你仔细想想，你如果随便在大街上问一个路人，“请问，你知道“某某餐饮”吗？”你那个城市的顾客知道你要加盟的这家餐饮的品牌吗？肯定没听说过，肯定不知道 。那你不还是在拿自己的资金帮加盟商打响品牌吗？因为你加盟的品牌是别人的，又不属于你 。哪天就算你在当地做出名气了，别的人一打总部的 ***，就加盟了，你的竞争对手就来了 。你在网上加盟了一家“名气很大的”餐饮，可你们那里的顾客却不知道，那你就是在替别人在你们当地做宣传，帮别人创品牌 。如果你有这个实力（付高昂的加盟费）；那你为什么不选个地方学学技术，掌握了餐饮技术配方，自己在你们当地打出自己的牌子，创响自己的牌子 。这才是一个真正的创业者 。
二、餐饮加盟的高昂加盟费请你深思一下值不值？毕竟很多餐饮只是一个小餐饮的项目，主要就是投资低，风险小 。别光看有的加盟商网站上面的诱人宣传语：某个加盟商日营业额突破10000元、20000元，一年能赚几百万，甚至有的网站说上千万......作为一个有30来年的餐饮技术经验的师傅，认为说一年能赚上百万那不现实，一天要卖多少份啊？就算他一份平均20元钱，（有的顾客买十几，有的顾客买五十元左右的都有）一天也要卖1000多份，餐饮行业从点菜，到切菜，再收钱，打包 。更低也得30秒---10分钟，再遇到一些挑剔的顾客，嫌这个色泽不好看，那个产品太肥了，在柜台跟前挑挑拣拣的，时间更长一些 。那么1000份餐饮食品；估计得需要5至6个工人在同时卖，同时切、不停卖，不停切菜做的出来 。
我觉得餐饮只是一个适应小投资的生意，如果投资三、四万块左右开个小吃店，或者投资八千、一万开个小吃餐饮摊位，一年赚个20来万；如果投资再大些，一年赚个5，60万就已经很不错了 。如果你想做大，一年赚个上百万，那么你就要开个大一些***或者酒楼 。开个餐饮小吃店一人会消费多少？你一份10元，他一份30元，如果你开个大***，一桌货一人会消费多少？这是因为消费价格不一样，营业额就相差太远，利润就会相差太多 。举个例子：卖耳机的和卖电脑的，做装修的和做房地产的，卖摩托车和卖汽车的，价格不在一个档次，挣多少钱更是没法比的......通常情况下投资与收益成正比 。
三、很多人想加盟是因为自己没从事过餐饮，想要有个人扶持一下，帮一下，把自己的餐饮小吃店带着走上轨道 。其实餐饮店的做法很简单，只要你学会做了，开一个餐饮店也不会难，是很简单的 。你有些害怕，那是因为你不会做，是因为你没有做过餐饮 。上万或几万的加盟费都敢投资，为何不自己先学会了，自己做或教员工去做呢？网上也有很多学习的配方技术，实在不行找家靠谱的培训机构学习，学会了就是自己的知识、就是自己的技术了，知识就是财富 。咱们换个角度想想，请问开饭店的有去加盟的吗？不都是自己学厨师，手艺可以了，有本钱开个大饭店，没本钱先开个小的饭店，以后有资金了，能投资了，自己就不做了，就请厨师做了.......
四、最值得注意的是你做餐饮小吃加盟，做了三五年，结果你都不能掌握 *** 关键配方的核心技术，离开了你的加盟商，你就不会做，做不出来了 。这不是要长期受制于别人吗？
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