做法：1、里筋肉切丝，加料酒、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟 。
2、将葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用 。
3、热油锅，倒入肉丝煸炒，等变色后装碗备用 。
4、重启油锅，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后，加入肉丝一起翻炒 。
5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻 。
【鱼香肉丝怎么做出酸甜的味道】6、最后加入步骤二的调味汁翻炒 。
7、等到汤汁稍微变粘稠时，加入鸡粉迅速翻炒，装盘即可 。
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