微波炉做的清蒸鲈鱼
人说这是懒人做鱼法，完全同意 。把鱼洗净，用刀在鱼两侧斜划几刀，在鱼身上擦上些盐，白胡椒粉，滴上几滴酒，放到盘子里 。切一些姜丝和葱丝，把姜丝放些在鱼肚子里，洒些在鱼身上，用保鲜膜把盘子包好 。放到微波炉里，视鱼大小和微波炉功率，通常我都用三分钟左右 。趁鱼在微波炉蒸的时候，拿锅烧些滚烫的油，最好要把油烧到会冒烟为好，鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸，在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料，把切好的葱丝平铺在鱼身上，淋上烧好的油，如果油够烫，淋的时候会“哧哧哧”的响，刚好可以把葱丝淋熟，也可以去掉鱼的很多腥味 。动手试试看，你也可以五分钟做好一道清蒸鱼 。
清蒸鱼怎么做：
先把鱼清洗干净，鱼背划两刀，装盘待用
盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜
另切好姜，葱，香菜
把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽
锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟，
蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可
鱼要怎么蒸才好吃？：
【鱼怎么蒸才会又嫩又滑，鱼怎么蒸好吃又简单视频】鱼要怎么蒸才好吃的问题，要好吃首先鱼要是鲜活的，蒸前先要在鱼身上切上花刀，再用料酒，白糖，盐，葱，姜，入味半小时，蒸时要开水下锅，火要大，一般蒸上10分钟左右即可，出锅时要加上葱绿，红椒丝，再淋上滚油鱼才会在滚油的高温作用下成又香又好吃 。
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