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By 大吃货小吃货大小吃货
用料虾 蛋黄酱 芥末 黄酒 盐 糖
做法步骤
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1、春节买的冻虾，今天咱们做个请客特有面的菜———芥末虾球
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2、现在超市卖的虾都是处理好的，你看，连虾线都挑了
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3、把化好的虾倒了水，里面撒一些盐
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4、这是要把虾身上的脏东西用盐搓出来
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5、然后用水把虾洗干净，控干水份，再撒一些盐
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6、倒黄酒
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7、白胡椒粉
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【炒虾球的做法虾球的做法】8、糖
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9、一个鸡蛋黄
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10、拌匀，腌制半个钟头
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11、在腌制虾的时候，我们调制一个酱，蛋黄酱
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12、芥末
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13、一定要把芥末在蛋黄酱里拌匀
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14、芥末酱准备好以后，我们倒油，炸虾
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15、准备一个盘子，倒淀粉
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16、把虾两面都沾上淀粉
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17、就是这样
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18、如果手速像我一样不是很麻利的，那就像我这样，提前先多做几个
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19、看看锅里的油烧热没有，那就派只虾进来瞅瞅
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20、这样就可以放虾了
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21、因为虾特别容易熟，所以中大火，只需要炸两三分钟就可以了
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22、捞
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23、就这么直接吃也很棒
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24、等虾稍微晾一下，就可以把刚才调好的芥末酱倒进来
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25、拌匀
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26、外酥里嫩，再裹上芥末酱，香而不腻，好吃
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用 。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
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