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西米露又叫西谷米 ， 是产自马来群岛一带的一种加工米 。
西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成 ， 形状像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三种 ， 经常被用于做粥、羹、点心等食物 。
在太平洋西南地区 ， 西米是主要食物 ， 用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地 ， 主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。纺织工业上用作挺硬剂 。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛 ， 西米棕榈林面积极大 。婆罗洲所产西米大量输入欧洲 ， 由于需求量日益增加 ， 种植面积也在扩大 。
【西米露是什么东西种出来的 西米露是什么东西做的 吃得好不好?】西米使厨房变得更浪漫 ， 用红酒杯盛上一杯西米露 ， 在冬日午后暖暖的阳光里 ， 在阳台上和爱人坐在秋千座椅上 ， 一起分享这份甜蜜 。或者晚餐时 ， 铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛 ， 和家人同吃一份鸡肉西米粥 ， 营养体贴都在里面 。
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