如何煮牛肉就煮不老了如何煮牛肉 _生活百科

牛肉是大家都喜欢吃的一种食物，牛肉所含的脂肪非常少，而蛋白质含量多，因此是非常健康的，很多小伙伴都喜欢吃。但是有时我们自己在家煮的牛肉会不烂，吃起来没那么好吃。那应该怎么煮才好吃呢？今天小编就来教大家简单煮牛肉的 ******。学会了之后，我们就可以放心大胆的在家吃牛肉了。

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食材准备
牛肉，五香粉，八角，桂皮，葱，生姜。食用油，白糖，盐，味精，料酒。
*** 步骤

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1.将新鲜的牛肉先浸泡在水里两到三个小时，将它肉中的血水泡出。
2.浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中，继续冲洗，将剩余的血水冲洗干净。
3.在砂锅中倒入适量的水，放入姜片，大葱段，八角，桂皮，然后将整块牛肉放入锅中开始煮。
4.大火先将水煮开撇去汤上的血沫，然后加入些许料酒，撒入五香粉慢火煮30分钟。
5.煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块。
6.锅中放入食用油里面加入白糖，然后点火将白糖炒至焦糖色。
7.将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色，再加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀，同时将煮的牛肉的汤水倒入锅中，倒入酱油、盐慢炖。
8.大约需要炖一个半小时左右牛肉才会变烂。煮的时候可以先煮十分钟，然后把它关火焖十分钟再煮，反复几次这样的话牛肉煮的更加烂一些，同时煮的时候火要开小，防止汤煮干。
9.出锅之前加入一些味精调味即可。
10.喜欢吃辣的话还可以在里面加入辣椒一起炖。