大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进 。
即使你不吃葱，香喷喷的葱油饼你一定会吃 。咬上一口，葱香扑鼻，饼皮柔软又筋道，这味道，上头！今天小易来跟大家分享葱油饼的做法，其实要做好并不难，但也有需要注意的地方 。来看看吧 。
所需食材：
面粉、食盐、鸡蛋、五香粉、青葱、老葱头、姜片、八角一个、香叶两片、大葱一根
*** 步骤：
之一步：把400克普通面粉放进大碗中，再加入2克盐，打入一个土鸡蛋，稍加搅拌后，加入适量80度的热水和面，搅拌成絮状后，加入15克放凉的熟油，然后揉成团，盖上盖子让面团松弛一个小时 。（也可以在碗中抹一层油，这样方便松弛好的面团取出）
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第二步：熬制葱油 。准备青葱、老葱头、姜片、一个八角、两片香叶、一根大葱，锅烧热后加入食用油，待油温微微热放入所有配料小火慢熬，期间多翻动让受热均匀 。炸至葱变焦黄，然后捞出杂质，把熬好的油放凉备用
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第三步：把葱切成葱花，根据个人口味加入少许盐和五香粉，再倒入少许晾凉的葱油，拌匀备用
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第四步：取出休息好的面团，不要揉，整成条切剂子，把剂子拉开后擀薄或者整薄 。然后抹上葱油，像折扇子一样折好，再边拉长边卷，最后把尾巴收好 。再次松弛10分钟左右
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第五步：松弛好后，取出之一个卷好的剂子，擀成大薄饼，依次擀好剩下的剂子
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第六步：电饼铛预热后刷上准备好的葱油，盖上盖子开大火烙十几秒，然后翻面再烙几十秒，烙至表面微黄就可以出锅了
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*** 关键点：
1.熬制葱油的时候，如果配料上有水没有沥干，请小心油溅 。
2.葱油饼烙好后可以根据个人口味撒上椒盐等调料，味道更丰富 。
葱油饼也算是街头更受欢迎的美味小吃了，想要做好也不是太难的，喜好的朋友可以跟着小易的步骤来尝试一下，做出来层次丰富，葱香浓郁，当早餐也很适合 。
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【葱油饼的家常做法大全葱油饼的家常做法】本期葱油饼的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月25日的视频 *** ，我们下期见 。
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