【牛上脑属于哪个部位 上脑是牛的哪个部位图片?】
文章插图
上脑是指牛的后颈部位 。
牛上脑位于牛的肩颈部稍靠后 ， 于脊骨两侧的牛肉 ， 俗称牛肩胛肉 。此部位的牛肉肉质细嫩多汁、肥瘦相间、口感绵软、入口即化 。
有人认为 ， 当牛肉开始腐烂时 ， 其味道最为鲜美 。其实这种说法是不合理的 。
屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类要炖的久一些 ， 牛肉完全熟成后 ， 可放在家中的日期只有三四天 ， 整块肉则可以放置一周左右 。同时为了防止氧化使牛肉变质 ， 可放置冰箱进行保存 。
推荐阅读
- 烙饼的读音 烙饼
- 电脑怎么找回回收站删除的文件,找回回收站删除的文件用什么好
- 酒精棉球可以带上飞机吗 酒精棉球能带上飞机吗？
- 看看你脸上的痣代表什么 脸上长痣有啥含义
- 酸奶跟酸牛奶的区别 酸牛奶与酸奶区别?
- 【专业】信用卡上的钱可以提取现金吗
- 脸上痣看命运 脸上有痣到底好还是不好
- 如何贴春联上下联 上联下联怎么分怎么贴春联
- 脸上有痣意味着什么 脸上长痣的含义分析
- 笔记本电脑电池保修多久，惠普笔记本电脑电池更换多少钱