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乳脂奶油和植物奶油的区别主要在于成分不同、颜色不同、口感不同、储存时间不同等 。
成分不同:乳脂奶油主要从天然鲜奶中提取而成,不含任何色素与化学稳定剂,而植物奶油则以植物脂肪与植物蛋白为主要成分,添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖类、色素以及香精等各种辅料,并经过特殊工艺加工而成 。
【乳脂奶油和植物奶油的区别图 乳脂奶油和植脂奶油的区别?】
颜色不同:乳脂奶油常呈柔和白色,而植物奶油则是亮白色 。
口感不同:乳脂奶油入口细腻、极易融化,口感十分清爽适口,且只有奶香味,而植物奶油则十分油腻,香精的味道也较重 。
储存时间不同:乳脂奶油一般只能保存一到两天,而植物奶油则能够保存半个月之久 。
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