(2)水解反应:产物为葡萄糖一种.
C12H22O11+H2O2C6H12O6
(麦芽糖)(葡萄糖)
[小结]学生自己列表归纳比较葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖的结构式、物理性质、化学性质的异同 。
[课外作业]
1、走访当地医院相关科室的医生 ， 了解对糖尿病如何进行检测?
2、查阅有关蔗糖、麦芽糖的书籍或网站 ， 了解它们的性质 。
[课堂练习]
1.从食品店购买的蔗糖配成溶液 ， 做银镜反应实验 ， 往往能得到银镜 ， 产生这一现象的原因是()
A.蔗糖本身具有还原性B.蔗糖被还原
C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解
2.蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解 ， 若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子 ， 则m与n的比值是
A.1：3B.3：1C.1：2D.1：1
3.某学生进行蔗糖水解的实验 ， 并检验水解产物中是否含有葡萄糖 。它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液;②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4;
③将混合液煮沸几分钟 ， 冷却;④在冷却后的溶液中加入银氨溶液 ， 水浴加热 ， 其实验结果没有银镜产生 。其原因是__________ 。
A.蔗糖尚未水解B.加热时间不够
C.煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
上述实验的正确操作是 。
4.棉子和甜菜中含有棉子糖 ， 使棉子糖水解 ， 一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖(半乳糖和葡萄糖互为同分异构体) 。棉子糖的分子式是 ， 如果使1mol的棉子糖完全水解时 ， 则生成和、各1mol 。
[参考答案]1、D2.B3.C ， 在水解冷却后的溶液中滴加NaOH以中和H2SO4后 ， 再加银氨溶液并水浴加热 。4.C18H32O16 ， 半乳糖、葡萄糖、果糖 。
最新高二人教版化学教案设计3
一、教材分析：
本节课之前的章节中 ， 已对原子结构、分子结构和化学键做了详细的介绍 ， 为本章内容的学习奠定了理论基础 。而本节课中对晶体常识的介绍 ， 则是以后学习各种晶体结构与性质的一个重要开端 。关于晶体的常识本节教材的内容包括三部分：1、晶体与非晶体的区别;2、晶体的特点;3、晶体的制备 。从教材看 ， 本章首先从人们熟悉的固体出发 ， 把固体分为晶体和非晶体两大类 ， 引出了晶体的特征和晶胞的概念 。从外形、微观角度和物理性质等方面讨论了晶体和非晶体的区别 ， 并联系实际生活中的应用 ， 是学生充分体会的化学的意义 。晶胞是描述晶体结构的基本单元 ， 是研究晶体结构的最基本概念 ， 教科书利用图片、比喻等方式介绍了晶体与晶胞的关系 ， 并通过例子介绍了如何计算晶胞中所含的原子数 。
二、学情分析：
学生在初中物理的学习中 ， 对晶体与非晶体在宏观上有了一定的了解 ， 但对其微观本质了解并不多 ， 基本可以运用在前几个章节学习的原子结构、分子结构和化学键的知识对本节课进一步学习 。再通过设计合适的情境和问题 ， 让学生自己分析、归纳出晶体与非晶体的各种性质 。高一15班是西安交通大学少年预科班 ， 具有较高的实验素养和理论知识以及对科学强烈的探究精神 。所以本节课在知识的理论性上可以适当加深 ， 满足学生的需要 。
三、设计理念：
本教案利用多媒体课件展、实物展示和形象比喻等教学方式 ， 使学生自主分析晶体和非晶体的不同 ， 激发学生探究晶体和非晶体本质区别的热情 。通过晶体和非晶体微观上的本质区别 ， 理解晶体和非晶体的宏观性质上的区别 ， 建立结构决定性质的科学思维方法 。
建构起晶胞的概念 ， 形象比喻的方式 ， 体会晶胞与晶体之间的关系;再以课本上的问题设置矛盾 ， 通过学生自学讨论 ， 教师的适当点拨 ， 总结归纳出一个晶胞中平均所含粒子个数的计算方法 ， 在此过程中 ， 提升学生的空间想象能力 。
四、教学目标及重难点
知识与技能
1、了解晶体与非晶体的本质差异
2、掌握晶体的基本性质
过程与方法
通过生活常识、感情经验从宏观特征逐步过渡到微观特征 ， 认真把握内部有序造就了外部有序
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