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新疆过年的时候常吃的特色美食有馕包肉、手抓羊肉、椒麻鸡、大盘鸡、羊肉抓饭等 。
馕包肉:馕包肉新疆的一道特色美食，是将羊肉与烤馕完美结合起来制作的，表皮由硬变软，吃起来很有韧性；
【新疆特色美食文化 新疆地方特色美食?】大盘鸡：新疆大盘鸡在我国各个地方都比较出名，爽口麻辣的鸡块配上软糯的土豆，风味十足，令人垂涎欲滴；
椒麻鸡：新疆的椒麻鸡与四川的风味不同，其主要以浓烈的椒麻香气为特色，吃起来麻辣鲜香，十分过瘾；
手抓羊肉：手抓羊肉是新疆人民在年夜饭上常吃的一道美食，主要以阿勒泰大尾羊肉为主要原料制作的，味道独特；
羊肉抓饭：羊肉抓饭在新疆逢年过节的时候是必不可少的，荤素搭配，十分美味 。
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