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麻花是陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津等地的特产 。
麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃 。传说是东汉人柴文进发明了麻花,现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳等地 。山西稷山有咸香油酥麻花,湖北崇阳有小麻花,天津有酸奶大麻花各具特色 。在中国北方地区,立夏时节也有吃麻花的古老习俗 。
【麻花是哪里的小吃 酸奶麻花是哪里特产?】麻花的主要做法是以两或三股条状的面拧在一起用油炸制而成 。后因其制作简单,食用方便,被历来的文人墨客大加赞誉 。宋代诗人苏轼曾有一首《寒具诗》写道:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金”,来赞美麻花 。
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