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裙边是甲鱼背甲边缘一块很软的肉 。
甲鱼又叫团鱼、鳖 ， 是卵生两栖爬行动物 ， 不仅是桌上佳肴又是上等的中药药材 。甲鱼的外观与龟相差无异 ， 只是背甲没有龟坚硬 ， 也没有乌龟般的条纹 ， 其边缘塌软 ， 这就是裙边 。甲鱼的颜色呈现墨绿色 ， 形状形似椭圆形 ， 比龟扁平 。
由于野生甲鱼是受保护的 ， 因此甲鱼以及甲鱼裙边 ， 这类产品的价格很高 ， 但因其具有丰富的营养价值 ， 所以广大消费者仍然愿意购买此产品 。
【裙边是什么食物海鲜 裙边有什么营养?】甲鱼裙边含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾等微量元素 ， 具有非常高的营养价值 。裙边滋腻 ， 制作菜肴有多种做法 ， 可以红烧 ， 可以清蒸 ， 可以火爆 。
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