牛肉反光是可以吃的 ， 因为牛肉的肌理结构 ， 牛肉表面反光是一种正常的物理现象 。牛肉属于八角型结构体 ， 有类似棱镜的光反应 ， 同时牛肉肌肉里含有微量金属元素 ， 可形成反光现象 ， 属于正常现象 。一般越靠近关节筋膜部位 ， 越容易出现泛绿光现象 ， 而且通常只出现在熟肉上 。如果购买的牛肉泛绿光 ， 可以试着把牛肉换个角度 ， 如绿光变淡或消失 ， 基本可判断为正常的物理现象 。不过 ， 当牛肉受微生物污染时 ， 也可能呈现绿色 ， 然而受微生物污染的牛肉还会伴随有异味、粘液等其他异常现象 ， 这种情况下的牛肉就是真的坏了 ， 不能再食用了 。
【牛肉反光还能吃吗 牛肉反光还能吃吗？】
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