油焖蚕豆的正宗做法：
主料：蚕豆一碗 。
辅料：玉米油35毫升；花椒一小把；姜片2-3片；清水一碗；盐1-2勺；鸡精一点；蒜片一小把 。
1.蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用 。
【油焖蚕豆怎么做好吃 油焖蚕豆怎么做】2.干净无水锅，开大火，倒入玉米油 。将油烧热 。下花椒，蒜片 。
3.下姜片，翻炒爆香 。
4.倒入蚕豆开始翻炒 。
5.翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆 。开始焖煮 。
6.盖上锅盖 。中火焖煮 。
7.需要焖煮到汤汁略收干 。
8.蚕豆软糯，然后加盐调味 。加一点点鸡精提鲜 。翻炒均匀后，再焖煮1分钟，即可关火 。好吃的油焖蚕豆就做好了 。
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