独立包装的阿胶糕可以保存30-40天，如果是真空包装可以保存18个月左右 。
独立包装的阿胶糕主要是为了防止有害微生物的大量繁殖，从而延长食品保质期，因此独立包装的阿胶糕一般可以保存30-40天，而真空包装可以保存18个月左右 。
阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸等 。而且阿胶需要贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防潮 。另外阿胶表面棕褐色或黑褐色，有光泽 。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明 。气微，味微甘 。
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