正月里,福州人还有一个专属节日——拗九节 。
基于拗九节的精神内涵,2020年11月,福州拗九节习俗被列入福州市第六批非物质文化遗产名录,2022年1月又进一步成功上榜福建省第七批省级非物质文化遗产代表性项目 。
![拗九粥的寓意 拗九粥](http://img.zhejianglong.com/230302/000U132V-0.jpg)
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2021年3月9日,福州市闽都乡学讲习中心主任、闽都文化志愿者方向红从时任 *** 福州市委宣传部副部长、文明办主任张学勇手中接过第六批福州市非物质文化遗产牌匾 。
拗九节的由来
拗九节是福州特有的传统节日,日期是农历正月廿九,福州民间称正月初九为“上九”,十九为“中九”、廿九为“后九”,故此节又称“后九节” 。
关于拗九节的由来主要有两个版本,一是源自“目连救母”的故事,二是“送穷”的民间说法 。
“目连救母”
据传,古时候有一个叫目连的人,其母亲死后被关在阴间牢房里,他探监时,经常送食物给母亲吃,但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了 。后来,他想了一个办法,用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合,煮成甜粥,盛上碗后,再洒一把黑芝麻送去给母亲,看守狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道:" 这是什么?", 目连随口答道∶“这是黝垢."(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真,认为这粥很脏,不敢吃 。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中 。
这天正好是正月廿九 。闽俗中,正月分“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为 “后九”,所以这粥便叫“后九粥”。后来,以粥的颜色黝黑,叫“拗九粥”,又以目连孝顺母亲,又叫“孝九粥”。
乡人赞叹目连的孝心,遂仿其孝行 。于每年正月廿九煮“拗九粥”孝敬双亲及邻里长辈,并相沿成俗,演绎出“拗九节”这个民俗,流传至今 。
“送穷”
传说,上古颛顼、高辛时,宫中生一子,终日衣不蔽体,宫中叫他“穷子”,他在后正月晦日(即正月初六)死,宫里把他埋葬后定下一天“送穷日” 。
明代学者谢肇制曾说:“高阳氏子,衣敝食糜,正月晦日死,世作糜,弃破及街巷口,除贫鬼 。”清代林祖焘对此也表示认同,曾作《闽中岁时杂咏》写道:“相传拗九届芳辰,各煮饴糜杂枣榛 。扫尽尘封投尽秽,送他穷鬼迓钱神 。”
旧时以阴历正月晦日为送穷日,至明、清改为正月廿九 。早年,在拗九节这一天,民间有除晦送穷的习俗 。每逢这天,福州人家家户户都会大扫除,清扫家里的破烂脏秽,并将之作为垃圾倒掉 。
拗九节的习俗
福州方言中“后”与“拗”谐音,旧时福州人认为,逢“九”不顺利,因此每年这天,岁数逢九或九的倍数的人都要“过九” 。
![拗九粥的寓意 拗九粥](http://img.zhejianglong.com/230302/000U12224-1.jpg)
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这里说的“九”分为“明九”与“暗九”,即:凡年岁数中带有“九”的,如9、19、29等,称为“明九”,凡岁数是“九”的倍数,如18、27、36等,称为“暗九”,家里要为其煮拗九粥、太平面(即线面、鸭蛋),以祈其逢凶化吉,除去晦气,平安地跨过“九”的门槛 。
![拗九粥的寓意 拗九粥](http://img.zhejianglong.com/230302/000U1E20-2.jpg)
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福州还有个“掼九”送拗九粥的习俗 。凡已嫁的女子,在拗九节这天,必提拗九粥回家探望父母与尊长者 。
![拗九粥的寓意 拗九粥](http://img.zhejianglong.com/230302/000U13405-3.jpg)
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以前盛拗九粥的容器,是一只大海碗或小钵,粥面上用花生或红枣等排成“福”字或“寿”字图案,根据具体情况(如父母长辈岁数逢九、倍九)再放上猪脚、鸭蛋、猪脚、线面等美食,凑成一碗美好寓意送其父母、亲戚及家人,这样的粥叫“孝顺粥”“孝子粥”;已分家另过的儿子也应“掼九”,回家看望父母 。看望结束时,父母会煮好拗九粥给子女捎带回去,将美好的寓意回馈给儿女 。
![拗九粥的寓意 拗九粥](http://img.zhejianglong.com/230302/000U14B5-4.jpg)
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据福州民俗专家方向红介绍,这是其父方炳桂在世时收藏的一张珍贵图片,上面有一名女子提着一个精美的礼盒(也叫掼盒或掼篮,是早年女子‘掼’粥回娘家常用的物品) 。旧时福州已出嫁的女子,在拗九节这天一定要“掼”拗九粥回家探望,以示其不忘父母养育之恩及对父母的孝敬之情 。
每年的拗九节,福州满城飘散着香甜的味道 。一碗刚出锅的“拗九粥”,热气腾腾,糯米的清香缓缓飘散在空气里,红糖染成一碗浅琥珀色,入口是各种食材糅合的香甜,红枣与桂圆的酣甜、荸荠清脆,莲子带粉的口感略为绵润,白果更软糯一些,甜滋滋的,仿佛人们呼吸里都有温暖的红糖味 。
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