苦瓜籽生吃可以吃吗苦瓜籽生吃可以吃吗？ _灰分

熟透的苦瓜籽可以少量生吃。
苦瓜籽是葫芦科植物苦瓜的种子，含有水分、灰分、纤维素、碳水化合物、脂肪油、油中含丁酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、桐酸、苦瓜素、蛋白质等营养成分，成熟后其表面有一层薄膜，薄膜味甜，可以直接生吃，但最好是炒熟后食用，更有利于营养吸收，而且还得注意苦瓜籽只能少量吃，不可多吃，否则油脂成分偏高，容易引起肠胃不适。
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