冷冻的炒米怎么炒好吃米饭微波炉解冻 ， 白菜杏鲍菇切丁备用 ， 水煮鸡肉从冰箱拿出来化冻撕的小一点 。
步骤 2
热锅加油(我喜欢在热油的时候加一丁点盐听说这样可以杀死黄曲霉) ， 加米饭和杏鲍菇炒 ， 因为冷冻的米饭偏干 ， 可以根据自己的喜好的软硬程度加一丁点水湿润一下 。过程中加盐
步骤 3
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而后加入白菜(我喜欢白菜炒的软一点所以加的早一点 ， 喜欢脆口感的可以晚点加) ， 因为快手 ， 所以也不讲究鸡蛋先打匀再倒入了 ， 直接磕进去 ， 然后迅速翻炒 。我在这个过程中加了几滴味极鲜 ， 感觉还不错
步骤 4
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炒熟 ， 出锅 ，
焖米饭咋做好吃下饭菜怎么焖米饭好吃有什么技巧和方法
【炒米怎么做好吃又简单，冷冻的炒米怎么炒好吃？】一、焖饭技巧
1、洗米
洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失 ， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3、米和水的比例
蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米 ， 没关系 ， 陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后 ， 我们在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 记住花生油必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在 ， 可以插上电 ， 开始蒸 。蒸好了 ， 粒粒晶莹剔透饱满 ， 米香四益 。
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二、焖饭方法
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季 ， 米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米饭易于存放和防馊 ， 而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓 。
2、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃 ， 但只要改变一下蒸米饭的方法 ， 便会使陈米象新米一样好吃 。
做法是
放入清水中浸泡两小时 ， 捞出沥干 ， 再放入锅中加适量热水 ， 一汤匙猪油或植物油 ， 用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。若用高压锅 ， 焖8分钟即熟 。
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3、加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下 ， 重新蒸的米饭总有一股味 ， 不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩饭时 ， 放入少量食盐水 ， 即能去除米饭异味 。
4、加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭 ， 可使米饭色、香、营养俱佳 ， 并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
做法是
根据米的多少取0.5-1克茶叶 ， 用500-1000毫升开水泡5分钟 ， 然后滤去茶叶渣 ， 将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中 ， 按常规入锅蒸即可 。
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