微波炉烤肉串会滋啦油 微波炉烤肉串

大家好!我是老龚,一个只会做菜的80后小伙 。
家里的烹饪工具中,最清闲的似乎就是微波炉了,平时基本上处于关机休息的状态,偶尔开工也只是热热菜,象征性的转转圈就完成使命,勤劳一点的可能会烤点地瓜、土豆之类的 。其实微波炉并没有我们想的那么没用,只要掌握这些微波炉菜谱,连锅都不用就能够分分钟整出一大桌美食 。不管你多懒惰,处理好食材之后,丢进微波炉就可以等待美食 。

微波炉烤肉串会滋啦油  微波炉烤肉串

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牙签烤肉肉
食材:
猪肉(羊肉、牛肉都可以)、辣椒粉、花椒粉、香油、葱花、孜然粉、姜、五香粉
步骤:
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1、将准备好的肉肉洗干净切成小肉块,建议大家更好选择动物腿部的肉肉,这样的肉肉不肥腻,而且吃起来特别劲道 。
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2、腌肉,碗中加入我们所准备的调味品,香料不宜添加过多,一般一勺就是极限,最后加入一勺生抽,搭配上葱姜就可以,重口味朋友可以辣椒粉搭配辣椒油,双辣齐下,保证香辣带劲 。带上一次性手套不断抓握,这样能够更加入味,抓握二三十次就可以了,然后静静腌制5-8分钟 。
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3、腌制完成后,把肉条串在牙签上,就像个微小型的肉串 。在盘里刷上一层底油,将肉串均匀的摆放,肉串同样刷上一层油,这样烤出来肉不会发干 。
4、将处理好的肉串放入微波炉中,设置为高火烘烤,时间为5分钟 。
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5、时间到了之后,取出撒上一些孜然粉、辣椒粉,再一次放入微波炉,同样的高火烘烤,时间3分钟 。
6、到时间后,取出肉串撒上芝麻就可以开动了 。
小窍门:
1、冷冻过的肉肉之一次烧烤的时候,盘子底部会有一些水分、油脂,二次烧烤前,需要将水分和部分油脂擦干净,才能继续烧烤 。
2、不同品牌型号的微波炉火力也是不一样的,在之一次烘烤结束后,要注意观察肉熟的程度,再来调整时间,不要太长不然会吃到比较干硬的肉 。
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微波炉秘制蜜汁鸡翅
材料:
鸡翅、料酒、葱姜、花椒粉、胡椒粉、香油、酱油、孜然粉、蜂蜜、淀粉
步骤:
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1、将准备的鸡翅清洗干净后,在鸡翅两侧表面划上三到四刀,方便入味 。
2、调制酱汁:料酒7.5毫升、香油10g、酱油20g、胡椒粉10g、孜然粉15g、蜂蜜15g、淀粉5g、食盐5g,混合一起,加入100毫升水搅拌以下 。
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3、把鸡翅放入我们调好的酱汁里面,两面都要蘸取到酱汁,然后放入冰箱冷藏中,腌制24小时,中间记得取出来翻动一下,确保入味均匀 。
4、腌制好后,在外面包裹薄薄一层淀粉,放入盘中就可以开始烤了 。
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5、将微波炉调至变频高火,时间控制在5-7分钟左右,有条件的可以给鸡翅加一个带孔的盖子,这样烤出来鸡翅会非常嫩 。
【微波炉烤肉串会滋啦油微波炉烤肉串】6、出炉之后,把鸡翅翻转一下,撒上一些孜然芝麻香料,高火继续伺候2分钟 。微波炉发出叮的清脆声音,就代表香喷喷的鸡翅可以动手食用了 。
除了做肉类食物之外,微波炉还可以做薯片,将土豆洗干净,切成薄片后晾晒5分钟左右,晾晒完成以后撒入盐、胡椒粉,然后一片片摆在盘子里,就可以上微波炉烤了 。土豆皮尽量切薄一些,高火控制在3分钟左右,时间到了之后,取出翻面撒上盐、胡椒粉继续开烤,2分钟后出炉就可以尽情享用了 。
像一些油炸类的食物,也可以用微波炉来 *** ,这样就不用担心高油和健康问题了,微波炉就是一个多功能的小烤箱,满足吃货们对烧烤的各种需求 。微波炉要比其他烹饪工具简单智能,只要时间掌握好,就不怕出现夹生、烤糊的翻车事故,最最关键的是不用刷锅,只需要老公把盘子洗干净就可以了
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