熏马肠作为酒宴上的佐餐佳品，吃到嘴里的松油和马肉的清香，真是美味 。那么如何煮制熏马肠才会更好吃呢；下面来拆解！
一、取出熏马肠用凉水冲洗一下，不需要用力，简单冲洗下就行 。
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简单冲洗下熏马肠
二、用牙签在熏马肠上戳眼；均匀的正反面戳眼；防止在煮制的时候爆裂；熏马肠千万不能切开煮制，这样熏马肠就散了 。
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用牙签在熏马肠上戳眼
三、取一个大点的锅，在锅里添满水 。
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在锅里添满水
四、将熏马肠放入锅中，锅里的水要完全没过熏马肠，如下图 。
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将熏马肠放入锅中
五、开大火烧开水后转小火慢炖2小时 。
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开大火烧开水后转小火慢炖2小时
六、如果锅太小水烧干了可以添加水，凉水或者开水都可以，当然开水更好 。
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可以添加水
七、煮够2个小时后，用筷子轻轻戳熏马肠，如果能不费力戳通，熏马肠就熟了 。
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用筷子轻轻戳熏马肠
最后：出锅、切片，配上皮牙子就可以上桌了！
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熏马肠
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【熏马肉图片熏马肉】伊犁熏马肠
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