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乳山生蚝和普通生蚝的区别主要体现在季节、品种以及养殖水域等方面 。
季节不同:乳山生蚝盛产的季节为冬季,而普通生蚝,例如福建湛江等地的生蚝则盛产于夏季 。相对夏季生蚝来说,冬季的生蚝肉质更加肥美 。
品种不同:乳山生蚝是养殖的太平洋生蚝,相较于其他夏季生蚝来说,个头更大,食用味道也更加肥美、细嫩 。
【乳山生蚝和普通生蚝的区别 乳山生蚝怎么区分?】养殖水域不同:养殖水域往往决定了生蚝的品质,因为生蚝属于海水的过滤器 。乳山生蚝被誉为国内唯一可以生吃的生蚝,因为山东乳山拥有超过50万亩的国家一级水域,没有工业污染,乳山生长的生蚝品质优良,常用来制作刺身生蚝 。
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