又是寒风天 ， 家家户户都发端做腊鱼香肠腊肉了 ， 想想客岁吃腊肉的滋味 ， 口水直流电 ， 更加是用腊肉焖饭 ， 那一锅饭的芬芳 ， 满屋都是 ， 出锅一口吻能吃上好几碗 ， 真是太香了 。
好了 ， 为了能早一点再吃上这一锅让我担心已久的腊肉饭 ， 趁着寒风起 ， 赶快做腊肉 ， 特地给大师瓜分一下 ， 咱们客家祖祖辈辈做腊肉的本领 ， 正统的客家腊肉做法 ， 大师看看是否和你家的做法一律？
食材筹备：五花肉 ， 烧酒 ， 白糖 ， 盐 ， 五味酒 ， 虾酱等 。
简直做法办法如次：
【腊肉怎么做成的 500字作文腊肉怎么做成的】之一步：筹备五花肉 ， 我这边筹备了15斤 ， 不必洗 ， 把它切生长条 ， 大约3到5厘米宽 ， 介入100克烧酒 ， 3勺白糖 ， 半包盐 ， 用手把它拌和平均 ， 确定要拌和多几次 ， 抓一抓 ， 抓平均 。
第二步：拌和平均后 ， 把五花肉装到深盘里 ， 面上再加上一些的烧酒 ， 把肉再压平压紧一点 ， 压紧之后放一面腌制36个钟点 。
第三步：肉腌制好后 ， 筹备少许棉线 ， 用筷子在肉的一头插一个洞 ， 再拿一根棉线穿往日 ， 线的长度取不妨挂起来就行了 。
第四步：十足肉穿优质棉线后 ， 就把肉挂在风口处或太阳下晾晒一天 ， 一天就够了 ， 别晒太干了 。
第六步：五花肉晒一天后 ， 取下来 ， 筹备一瓶五味酒 ， 这五味酒是咱们客家秘制的调料 ， 是用大料、桂皮、香叶、小茴、紫丁香磨成粉 ， 加高浓淡烧酒浸泡几个月而成 ， 年年咱们城市提早泡之一次全国代表大会瓶 ， 做腊肉和过年焖肉时 ， 都要用到 ， 大师不妨到药材店里去配五味粉 ， 即使爱好花椒粉的滋味 ， 用花椒粉包办也行 。
第六步：热锅倒入过量的五味酒 ， 再介入少许生抽 ， 把它烧热后调小火来 ， 把五花肉一块一块放进去浸泡一下 ， 如许做不妨上色又不妨调味 ， 滋味更加香 。
第七步：泡过的肉再次放到盘中摆好 ， 把锅中结余的汁浇到肉上头 ， 而后再腌制一个黄昏 ， 第二天再拿去晒 。
第八步：腌制好的肉 ， 再次挂起来晾晒 ， 大约晒一礼拜那么就不妨了 ， 这是风干腊肉 ， 做之前确定要先看气象预告 ， 保证气象好 ， 有寒风才做 ， 否则肉会坏的 。
这一起客家腊肉就做好了 ， 即使不想腊肉太干 ， 不妨早一点拿下来放冰箱里冰冻着吃 ， 用来炒着吃或焖饭都更加香 ， 爱好的伙伴试一下吧！你家的腊肉是否如许做的呢？
此文案原创作家：客家铁头
一经承诺请勿剽窃、搬运 ， 一旦创造必探求负担 ， 保护权力！
尘世只有美味与爱不行孤负；吃食是一种快乐 ， 品位是一种情味 ， 下厨更是一种痛快！
大师好 ， 我是铁头 ， 一个爱下厨、爱做菜的客家男子！
这边没有奢侈的谈话 ， 没有金碧辉煌的情况 ， 有的不过经心为家人做菜的铁头；与大师瓜分精细的家常菜谱 ， 客家美味 ， 家常小吃等 ， 有不及之处欢送诸位多多指点！在美味寰球里 ， 我们一道超过 ， 为家人做更多更甘旨的食品！
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