【千页豆腐为啥叫千页豆腐 千页豆腐是豆腐吗段子?】
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千页豆腐不是豆腐 。
千页豆腐是一种大豆蛋白制品 ， 不属于豆腐或者豆腐制品 ， 其主要是以大豆、水为原料 ， 搭配食用植物油、淀粉、稳定剂以及增稠剂等辅料 ， 经过乳化、调味、速冻等工序制作而成 。
千页豆腐和普通豆腐的制作原材料都是大豆 ， 但不同的是 ， 传统的豆腐是利用大豆磨成豆浆 ， 通过石膏点卤的方式制作而成；而千页豆腐则是大豆分离出来的蛋白、淀粉以及食用油一起搅拌均匀蒸出来的食品 。
千叶豆腐其实是一种素食产品 ， 它与豆腐在其本质上就有巨大的差别；千叶豆腐有很强的吸汤汁的能力 ， 可以制作多种口感 。
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