莜面是一种由莜麦加工而成的面粉，和我们平时所吃的白面有所不同，平时我们吃的白面是精细加工过的，而莜面属于一种杂粮面粉，那么这种面粉对人体来说，有什么营养价值和功效呢?
莜面的营养价值及功效
莜面的营养价值主要有以下几方面：
第一，含有大量的营养成分 。比如莜面中含有钙、铁、磷等元素，与我们平时所食用的白面含有此类元素更多;另外，它的粗纤维含量也特别多，能够补充人体所需要的营养物质 。
第二，降低胆固醇 。特别是一些中老年人很容易胆固醇升高，造成高血脂等疾病，每餐适量的吃一些莜面做的食物，可以起到降低胆固醇，预防高血脂等疾病发生的作用 。
第三，防止贫血 。因为莜面中含有大量的铁元素，当人体缺铁的时候，就会造成缺铁性贫血，而适量的吃一些莜面能够补充铁元素，从而预防缺铁性贫血 。
第四，补钙 。莜面虽然是一种面粉，但你可不要小瞧它的钙元素含量，小孩子多吃莜面能补充身体钙元素，促进骨骼发育 。
莜面的功效主要有以下几点：
第一，补肾健脾 。因为莜面所含的物质对人体肾脏以及脾胃都有养护效果，所以经常食用莜面是具有补肾健脾的功效的，平时有肾脏功能不太好，或者脾胃虚弱的人都可以适当地吃一些莜面 。
第二，润肠通便 。因为莜面中含有大量的粗纤维，这些粗纤维被人体摄入之后会增加粪便体积，从而促进粪便的排出，起到润肠通便的功效 。
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