![枸杞和生地治疗黄褐斑 米酒枸杞治疗黄褐斑](http://img.zhejianglong.com/230302/0540203424-0.jpg)
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酒的妙用142招1、炖牛肉时,每500克牛肉加1匙料酒,牛肉与酒同时下锅,很快即可把牛肉炖熟 。
2、剁肉馅时,在刀的两面涂些料酒,刀面上就不会粘肉末了 。
3、若要除去猪肺里的腥味,可将少量白酒灌入肺管,然后轻轻拍打两肺,半小时左右,酒液便可渗入肺的各个支气管里,然后再灌入清水拍打冲洗干净,腥味便消除了 。
4、酱油中加点白酒,可以防霉 。
5、在准备用作炸油条的面团中加适量啤酒,可使油条炸得更酥脆 。
6、烹制腥味较大的鱼,先用啤酒将鱼浸10分钟,然后再烹制,可减少腥味 。
7、红烧羊肉时,开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒,可除膻味,且易烧烂 。
8、啤酒代水炖牛肉,肉嫩味鲜 。
9、整只火腿一次食用不完时,可将准备先食用的部分切下,然后在需要存放的火腿切口处涂上葡萄酒,包好放入冰箱,以后食用时,其色香味均不受影响 。
10、烹肉时,只要加进一些料酒或啤酒,就可以解除肉的油腻,同时还能使肉嫩味香爽口 。
11、取1只坛子,里面放1杯白酒,把香肠平码在酒杯周围,码满后,上面喷洒一些白酒,然后把坛子密闭起来,这样存放香肠,即使过一个夏季,也不会变质 。
12、鸡在宰杀前10~20分钟,给它灌1汤匙酒,烫毛后,逆着毛皮反卷,即能很快把毛拔净 。
13、剖鱼时不小心弄破了鱼胆,鱼肉沾上了胆汁就会发苦 。这时,可在鱼肉上涂些酒,再用冷水冲洗,苦味即可消除 。
14、在冻鱼身上洒些米酒,然后再放入冰箱冷藏室,鱼很快就可以解冻,而且不会损失营养成分 。
15、塑料袋装的奶粉未开封时一般不易变质,但一经开口,一时又吃不完,就很容易变质 。下面介绍一种防止启封奶粉变质的简单 *** :取一团脱脂棉,洒上一些白酒,塞在奶粉袋开口处,然后用绳子将袋口连同棉花一道扎紧 。用这种 *** 防止奶粉变质效果非常好 。
16、干了的奶酪硬结难吃,可将其切成1~2厘米见方的块,放在米酒里泡一段时间,然后取出来隔水蒸一下,就会重新变得柔软好吃 。
17、食醋中加一点烧酒,再加进一点食盐搅拌后密封 。这样存放的食醋不仅能保持其原有的鲜味,还可增加香味,日久也不会变质 。
18、将刚炸好的花生米装在盘中,趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上调味食盐 。油炸花生米经过这样处理,放几天后吃起来仍然酥脆如初 。
19、炒洋葱稍不注意就会炒焦 。如在炒洋葱时加入少许白葡萄酒,就不会炒焦了 。
20、烤制小薄饼时,在面粉中掺进一些啤酒,烤出来的饼香脆爽口 。
21、在 *** 烤面包的面团里,加进适量的啤酒,然后再放入烤炉烤制,这样烤出的面包,有一股近似烤肉的香味 。
22、在炒黄豆芽时,锅中先放少量黄酒,然后再放盐,这样可以除去黄豆芽的腥味 。
23、腌成的咸菜过咸时,可用适量白酒,加进等量的冷开水,然后将咸菜切好浸入,过一会儿再食用,咸味便会大减,而且味道更鲜美 。
24、做凉拌菜时,将菜浸入啤酒中煮一下,待酒一沸腾就取出,冷却后再加调味剂 。这样做出的凉拌菜,吃起来非常爽口 。
25、腌菜缸中长了白醭,可把菜缸放在阴凉处,在菜缸里面洒一些酒精或白酒,然后密闭菜缸,3-5天后,白醭即会消失 。
26、涩柿子置于陶瓷容器里,喷上白酒2~3天,可去除涩味 。
27、饭烧焦了以后,锅巴很难从锅底上揭下来 。下面介绍一种清除锅巴的简便 ***,即饭烧好后,趁热铲出来,在锅巴上洒些米酒,盖住锅盖焖几分钟,不用费劲就可以把锅巴铲下来 。
28、炒肉丝、肉片,用啤酒调淀粉上浆,这样炒出的肉丝、肉片特别鲜嫩 。
29、煎鱼时,在锅中喷半小杯葡萄酒,可防鱼皮粘锅 。
30、腌制泡菜时,加些啤酒,泡菜色鲜味美 。
31、青枣、青李、桃子等果品放入缸中,喷洒白酒,封缸2~3天,水果便呈红色,且甜味大增 。
32、不新鲜的苹果切块放葡萄酒中,加适量砂糖煮一下,苹果的味道会香甜可口 。
33、猪肉存放时间过长,很容易产生异味 。在烹煮时,放入3-5根稻草,煮熟后,再往锅里滴几滴白酒,然后捞出沥干,再切成片回锅炒制,成菜没有异味,同鲜肉一样味美可口 。
34、猪肉放入食品袋内,放入前在肉上抹一些白酒,便能够起一定的防腐、保鲜作用 。
35、 *** 清蒸鸡时,将鸡收拾干净,再用含20%啤酒的水浸泡20分钟,然后再调味入锅蒸制,成菜味道会更加纯正,鲜嫩可口 。
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