补而不燥～清炖鸡
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客家清炖鸡吃多了 ， 觉得调味料有点多 ， 还是喜欢原汁原味的 。
【清炖鸡腿清炖鸡】用料：鸡1只 ， 红枣6颗 ， 党参5克 ， 北芪5克 ， 当归1片
清炖鸡的做法：
所以材料洗干净 ， 当归一片就够了 ， 放多了汤会苦 。
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鸡选杀好2斤左右就好了 ， 太大只会多油 ， 鸡先用盐腌一晚 ， 这样鸡肉更好吃 。
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材料放在碗底 ， 鸡斩件排放好加一碗水（不加水也可以） ， 盖上保鲜膜 。
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蒸锅水开了放入蒸40分钟 ， 出锅开饭 。喝一碗鸡汤好满足 。
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小贴士：鸡肉味道鲜美且有营养 。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 ， 但鸡肉中欠缺钙、 铁 、胡萝卜素、硫胺素、核黄素 、 尼克酸以及各种维生素和粗纤维 。
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