3豆芽炒肉怎么做好吃绿豆芽是很常见的蔬菜 ， 豆芽的营养价值要比豆本身要高 ， 绿豆芽也是一样 。在形成绿豆芽的过程中 ， 原来的蛋白质和维生素会增多 ， 许多人喜欢吃绿豆芽不仅是因为绿豆芽口感较好 ， 价格便宜 ， 更多的是因为这种食材的营养价值较高 。
材料
主料：绿豆芽300g、猪肉100g；
辅料：花生油10ml、盐1g、胡萝卜20g、芹菜50g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油5ml、醋3ml
豆芽炒肉
1
准备食材：自发绿豆芽去除根部 。
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2
猪肉切丁 ， 放入少许酱油腌制一会 。
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3
热锅放油 ， 放入肉丁翻炒 。
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加入葱姜蒜爆香 。
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5
翻炒至肉变色 。
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6
放入绿豆芽 ， 在加入少许醋 。
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7
放入芹菜翻炒几下 。
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放入胡萝卜翻炒几下 。
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炒至食材断生后加入少许盐翻炒均匀即可 。
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原料简单易做 。
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小贴士
加入少许醋增加豆芽的脆感 。
4豆芽炒肉丝的家常做法？豆芽炒肉丝的 ****** ：
主料：豆芽1斤、猪瘦肉1块 。
调料：生姜几片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、香葱2根、香菜2棵、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺 。
烹饪步骤：
步骤一：把豆芽摘洗干净把水沥干、猪瘦肉切成筷子粗细的丝装碗备用 。
步骤二：大蒜切成末、香菜切成寸段、干辣椒切成丝、生姜切成丝、香葱葱白切成寸段 ， 然后分别装盘。
步骤三：炒锅放一勺油烧热 ， 把豆芽倒入锅中大火把豆芽水汽炒出来 ， 放入一勺香醋 ， 大火炒蔫 ， 但是不要炒得时间太久 ， 差不多1分钟左右 ， 然后盛出来把豆芽炒出的水沥干备用 。
步骤四：重新起锅 ， 放一勺油烧热至冒烟 ， 然后倒出来 ， 重新放入一勺冷油 ， 把肉丝倒入锅中 ， 同时把干辣椒、葱段和生姜丝一起放入锅中 ， 迅速滑散、炒出香味 。
步骤五：肉丝稍微炒至变色 ， 倒入豆芽 ， 同时放入盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺翻炒均匀 。
步骤六：豆芽和肉丝翻炒均匀 ， 倒入蒜末和香菜段 ， 同时放入生抽2勺、香醋2勺 ， 大火快速翻炒均匀出锅装盘成菜 。
这道用豆芽炒肉是一道经典的搭配吃法 ， 用肉丝来炒刚好融进肉的香味 ， 肉带着豆芽的清香 ， 特别开胃好吃
5豆芽炒肉怎么做？做法：
（1）主食准备 。先清洗豆芽 ， 并且充分沥干水分 ， 再将肉切丝 。
（2）食材准备 ， 即将大蒜拍碎 ， 葱姜切末 ， 韭菜切段 。
（3）将锅烧热 ， 加入少许油 ， 再下入肉丝 ， 葱姜末炒香 。
（4）下入酱油 ， 烹出酱香味 ， 倒入豆芽翻炒20秒 ， 加盐 ， 白糖调味 ， 翻匀 。
（5）放入大蒜 ， 韭菜段 ， 沿锅边烹入香醋 ， 淋香油 ， 快速翻匀即可出锅 。
注意：
（1）豆芽在下锅之前 ， 一定要沥干水分 ， 这样能避免出水的问题 。
（2）炒豆芽一定不要焯水 ， 记住了 ， 一定不要焯水 ， 焯水后的豆芽 ， 难看又难吃 。
（3）不管是炒什么菜 ， 一定要爆香肉丝 ， 葱姜末 ， 这很关键 。
（4）调味很关键 ， 大蒜和香醋 ， 万万不要少了 ， 能去除豆腥味 。
小 *** ：
将豆芽洗好后 ， 先不要着急下锅 ， 将其放入冰箱冷藏 ， 再炒的时候 ， 就不会出那么多水了 。像豆芽这类的菜肴 ， 炒制时 ， 从下锅到出锅 ， 全程不要超过2分钟 ， 还有要最后调味 ， 这样炒好的豆芽又脆又入味 。
6豆芽炒肉怎么做才好吃?绿豆芽炒肉丝
基本材料绿豆芽250克 ， 瘦肉100克 ， 豆油40克 ， 料酒、白糖、精盐各适量 。
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