大家好 ， 小编来为大家解答豆芽炒肉怎么做这个问题 ， 肉炒豆腐怎么做好吃很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1豆芽可以炒肉吗?豆芽炒肉的做法豆芽我们一般都是单独炒着吃的 ， 很多人就问了豆芽是否可以炒别的菜呢？例如肉什么的？当然了豆芽是可以炒肉的 ， 那么豆芽炒肉的做法是什么呢？下面我们来为大家介绍下吧！
豆芽可以炒肉吗
当然可以炒肉了 ， 豆芽算是一种豆制品 ， 但是又算是蔬菜吧 ， 没有什么紧急事项 ， 一般的菜和都一起炒！豆芽和肉的营养能完美的融合到一起！下面我们来介绍一下豆芽炒肉的做法！
豆芽炒肉的做法
原料：猪瘦肉80克 黄豆芽100克 韭菜20克 新鲜红椒1颗 蒜蓉1小匙
腌肉料：细盐1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米淀粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1大匙
调味料：细盐1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙（可免）
准备工作
做豆芽炒肉需要准备豆芽、猪肉、料酒、老抽、陈醋、葱、姜、蒜、花椒 。所有食材搜准备好后 ， 就将食材都洗净 ， 同时把豆芽去根 ， 猪肉切成细片状 ， 葱切成末、蒜切成片 ， 姜切成丝待用 。
*** 步骤
豆芽炒肉的具体 *** 步骤如下：
（1）首先热锅并倒入油 ， 将葱、姜、蒜、花椒一起放入锅中煸炒出香味；
（2）接着将肉丝倒入锅中翻炒 ， 等到肉丝炒至变色后就盛出；
（3）把豆芽放入锅中翻炒至豆芽变软 ， 然后将肉丝倒回锅中同豆芽一起翻炒至均匀；
（4）往锅中依次加入盐、老抽、陈醋等调料调味 ， 同时再次将锅内翻炒均匀；
（5）最后等豆芽出水后 ， 略微盖锅盖焖一会儿就可以盛出食用了 。
温馨提示
一、中医里认为豆芽是凉性的 ， 因此如果大量食用就可能会导致引起腹泻等情况 ， 所以大家在食用时需要控制食用量 。但是如果在烹饪时加一些生姜到豆芽里面 ， 就可以中和豆芽的寒性 ， 在一定程度上降低豆芽的不利影响 。二、豆芽中含有非常丰富的维生素C ， 通常维生素C在高温烹调时会损失很多 ， 然而如果在烹调豆芽时加一些醋就可以减少豆芽维生素C的流失的 。
2普通的家常菜豆芽炒肉是怎么做的？需要准备哪些原料？原料：黄豆芽适量、五花肉适量、小葱、生姜、红椒、精盐、鸡精、白糖、老抽、大豆油 。先把五花肉洗干净 ， 放锅里煮10分钟左右 。锅里放入清水加一勺精盐 ， 倒入豆芽煮一会 ， 捞出沥干备用 。小葱切段、生姜切薄片、红椒切丝 。煮好的五花肉切片 。炒锅烧热 ， 倒入适量大豆油 ， 放入切好的五花肉片 ， 煸至肉片卷起 。这时可以加少许的精盐 ， 放入老抽 。依次放入小葱、生姜片炒香 。放入刚沥干的豆芽、红椒丝 ， 翻炒几下 ， 加入精盐、鸡精、少许白糖 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。炒菜小妙招1、肉片炒到卷起时 ， 放入精盐让其入味 。炒菜小妙招2、如果感觉锅里油比较多 ， 可以倒入油缸一点 ， 主要作用菜不会那么油腻 。
蒜5克、小葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克步骤食材清洗干净 ， 大蒜切片 ， 香葱切末 ， 香菜切段 ， 青红椒切丝 ， 五花肉切片备用 。油热后加蒜片 ， 葱末 ， 五片 ， 炒至肉变色肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀之后加入醋生抽 ， 盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅 。
法如下：买新鲜绿豆芽2斤 ， 五花肉半斤 ， 把绿豆芽焯水备用 ， 把五花肉切成丝放在小盆中放鸡蛋一个 ， 味达美酱油 ， 盐淀粉少量 ， 搅拌均匀成糊状即可 ， 起锅烧油8成热下入肉丝 ， 变黄捞出备用 ， 然后再起锅烧油炒香葱姜蒜辣椒???香叶 ， 倒入味达美 ， 料酒 ， 醋 ， 酱油和盐少量 ， 倒入过完油的肉丝 ， 放少量水 ， 放入绿豆芽 ， 快速翻炒3分钟放青红辣椒丝蒜末提味出锅装盘就可以食用了 。
蒜5克、小葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克步骤食材清洗干净 ， 大蒜切片 ， 香葱切末 ， 香菜切段 ， 青红椒切丝 ， 五花肉切片备用 。油热后加蒜片 ， 葱末 ， 五片 ， 炒至肉变色肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀之后加入醋生抽 ， 盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅
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