文章插图
秋葵炒鸡蛋需不需要焯水看个人的喜好，一般焯水口感会好 。
1、因为秋葵如果不焯水口感上不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味 。而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感，同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉 。
2、不过需要注意的是秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中 。因此,秋葵焯水时必须整根下锅,如果切好以后再焯水就完全错了 。
3、秋葵中含有大量的维生素、矿物质等营养成分，焯水之后会使部分营养成分流失，使得秋葵中的营养物质不能完全发挥，从营养全面的角度来说秋葵焯水有这个危害 。
【炒秋葵要焯水吗窍门 秋葵炒鸡蛋需要用水焯吗?】4、秋葵是一种富含蛋白质的食物，但是秋葵又是草本植物，草本植物中会含有大量的草酸和鞣质在里面，草酸和鞣质会抑制蛋白质的吸收，给秋葵焯水则可以去除大部分草酸和鞣质，促进蛋白质的吸收 。
推荐阅读
- 情伤难祛 分手后总要低迷很久的星座女
- 需要进行意志力训练的星座
- 2022年检车收费标准 车年审要多少钱？
- 情绪稍微不好也要他人照顾的星座
- 写给女朋友的名人名言 送给女朋友的名人名言
- 鳗鱼需要冷冻吗 鳗鱼宰杀后放冷藏多久?
- 为什么立春很重要 概述立春这个节气对人们生产生活的影响?
- 当年美国为什么要入侵朝鲜 美国为什么要入侵朝鲜
- 海螺丝用凉水焯还是热水 海螺要冷水下锅烫还是热水下锅烫??
- 生态系统的功能主要表现在 生态系统的功能