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蒜薹最新价格行情今天「今年的蒜薹价格如何」

生活百科蒜苔的市场价

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蒜苔价格江西九江浔阳大市场3.20 元/千克(公斤)
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蒜薹最新价格行情今天「今年的蒜薹价格如何」

文章插图
22022年云南蒜苔多少钱一斤？2022年云南祘苔价格，网上报价每斤11.50元 。
祘薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分 。以及大祘素、大祘新素等成分 。
祘薹做法
凉拌手撕祘薹
备料：祘薹250克、祘3粒、 酱油2大勺、 陈醋1大勺、 盐半勺、 鸡精半勺、 辣椒油1-2勺 。
做法：
祘薹摘去老梗洗净，祘剁成茸 。
锅下水烧到水开始冒小泡时下祘薹，氽烫半分钟 。
迅速过冷水，并放入凉水冰镇五分钟 。
用手撕成细丝，控干水份 。
最后加上祘蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃 。
小贴士
1.祘薹氽烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证祘薹的色彩以及方便撕成细丝，因为生的祘薹非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过之后，祘薹会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利 。
2.从祘薹的中间撕丝更容易 。
祘薹炒肉
备料：五花肉250克、祘薹150克、辣椒2个 。（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙 。
做法：
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌 。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出 。
3.祘薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒祘薹，并加调料，放入辣椒丝同炒 。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出 。
重点提示：
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩 。
2.择祘薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄 。
糖醋祘薹
备料：祘薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许 。
做法：
1.将祘薹择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉 。
2.将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入祘薹内拌匀，装入洗干净的坛内 。每天翻动1次，连续翻动3-10天后即为成品 。
祘薹煎猪柳
【蒜薹最新价格行情今天「今年的蒜薹价格如何」】特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口 。
备料：猪柳3两、祘薹1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
做法：
1.猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻；

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