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吃肉皮的好处和坏处分别是肉皮中含有丰富的胶原蛋白 ， 能够增强皮肤的锁水能力 ， 减慢皮肤细胞的老化 ， 使肌肤更加光滑 ， 减少皱纹 ， 起到滋润肌肤、美白去皱、延缓衰老的作用 ， 而且 ， 肉皮还可以促进指甲、毛发的生长 。中医认为 ， 肉皮具有滋阴补虚 ， 清热利咽的功能 。但是 ， 肉皮中含有的胆固醇含量高 ， 不能多吃 ， 容易引起心血管疾病 ， 高血压、脂肪肝及心脏病的人群不宜食用肉皮 。
红烧猪皮的做法
1、猪皮洗净 ， 煮两分钟 ， 去头拔毛 ， 然后卷起来 ， 用线绑好 。可以顺便卤几个鸡蛋 。
2、所有料一起放入锅中 ， 大火烧开转中火40分钟关火 。
3、放凉后 ， 放入冰箱冷藏 ， 卤汁成果冻一样 ， 猪皮卷拿出来去绳子切片即可食用 。
4、鸡蛋可以趁热吃 ， 很美味 。
【吃肉皮对身体好吗 吃肉皮的害处?】
猪皮富含的热量高吗？
猪皮热量较高 ， 100克猪皮所含热量大约380卡 ， 但猪皮富含胶原蛋白 ， 可促进体内蛋白质的合成 ， 增加骨骼韧性及皮肤张力 ， 可锁住肌肤水份 ， 可美白肌肤 ， 延缓衰老 ， 预防骨质疏松 ， 平时可适当吃一点 ， 也可选用含胶原蛋白较多、热量较低的食物 ， 如银耳、燕窝等 。
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