文章插图
燕窝来自一种叫金丝燕的鸟，这种鸟身体上的羽毛是黑色或褐色，有时还有蓝色的光泽，翼长足短，腿部呈淡淡地红色，四指前伸 。它在繁殖的时候会用唾液把羽毛、泥土等混和物结成巢，放在海岩中的峭壁上，这种金丝燕的巢就是人们常吃的燕窝 。
金丝燕：
金丝燕，鸟纲，雨燕目，雨燕科，金丝燕属各种类的通称 。体长约13cm 。上体羽毛黑或褐色，有时带蓝色光泽 。下体灰白色 。翼尖长 。足短，淡红色，四趾均向前 。群栖，食虫 。繁殖期以唾液将羽毛、泥土等混合胶结成巢，巢置于海岩中峭壁上，即著名的滋补品——燕窝 。可供食用、药用 。同属有多种，只少数几个鸟种所筑的巢可食用 。分布于印度、马来群岛一带 。中国分布于海南、西藏、云南、四川、湖北、贵州等省区 。
如何挑选燕窝：
【燕窝的产生形成 燕窝 形成?】一般挑选燕窝要从形状外观和气味方面进行辨别，最好挑选看起来完整而且触摸起来顺滑，头脚较细具有清香味道的燕窝，这类燕窝能够保证最起码是真品，食用之后不会对身体带来危害和副作用 。有些假的燕窝是胶状充填而成的，触摸起来比较粗糙 。
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