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米茶用电饭煲怎么做 米茶怎么做吃?

生活百科钟祥

米茶做法：
炒
锅里的温度不能太高，炒制时间也不可太长，否则容易将糙米炒煳;当然温度也不可太低，时间也不能太短，否则糙米不易炒熟，煮出来的糙米茶香味不浓 。一般情况下，炒15~20分钟(时间宜根据糙米数量及火候确定)即可 。
炒制时不能加油和任何佐料 。
煮
刚炒好的糙米不能马上掺水煮制;晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成"糊汤" 。
煮米茶应当注意掺水量 。作为干吃的米茶，糙米与水的比例为1∶1;作为饮品的米茶，米与水的比例为1∶1.5 。
使用农村柴火灶时，将水烧开(即为沸腾)，按照适当的比例洗好米茶米，然后加入锅中，立刻停火并且盖上锅盖，一直到米茶米闷开花即可起锅;使用电饭煲时，用电饭煲烧5/6锅水，至沸腾后放入洗好的米茶米，盖上锅盖并立即停火，一直到米茶米闷开花即可起锅;使用通用的煲汤锅的时候，实现用水壶烧好开水，然后往煲汤锅加水至5/6处，继续用煲汤锅加热开水，直至沸腾，加入洗好的米茶米，继续煮，直至米茶米煮开花为止，即可断电停火起锅 。
煮米茶时，不需要加任何调料，通常是在饮用时，才按自己的口味去调味 。

米茶功效：
一是调味增食 。据科学验证，100克米饭可产生116千卡总能量，含2.6克蛋白质、0.3克脂肪、25.9克碳水化合物 。经过加工炒煮的大米，成为人们的主食，没有改变其本质，降低其营养，而调和了人们十分喜爱的食用口感和口味 。当然，增进食欲也是自然的了 。煮出来的米茶是米味、茶香融为一体，有米的特色，也有茶的浓郁，真是巧夺天工 。这种具有鲜明地方特色的制作食用方法，是钟祥深厚饮食文化底蕴的一种体现 。
【米茶用电饭煲怎么做 米茶怎么做吃?】二是解渴降温 。米茶不仅可以巧妙的代替米饭，又具有饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品 。气候愈热，食之愈爽 。人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶盆中，第二天食用 。隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，生津止渴，别有一番风味 。冷藏后的米茶成为一种特制的饮料，更是美味绝伦、沁人心脾 。
三是瘦身减糖 。米茶既能饱腹，又没有过剩的营养，这样一来，既可瘦身，又免受挨饿之苦 。因此，成为瘦身美体人士的最佳食物 。钟祥人说的吃米茶下黄瓜---减肥是不无道理的 。同时，它也是糖尿病患者的首选食物 。经制作的米茶，大米中的糖份大为减少，患者可常年食用，而不用担心血糖增高 。
在酷热的夏天来炒制米茶，煮熟后自然冷却后食用便可以起到清热去火解渴的功效 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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