皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，猪肉100克（肉粒），皮蛋2个（切丁儿，分成两份），姜1小块（姜粒），香葱适量（切碎)，香油1/2茶匙，盐1茶匙5克，清水2升
（食材分量可根据实况酌量增减）
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟 。
2、把肉粒儿放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟 。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，用勺子撇干净水中浮沫儿 。
4、然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜粒 。
5、煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮约40分钟 。为免皮蛋黏锅底，最好每隔几分钟用勺子沿同一方向搅拌一次 。
6、最后倒入剩下的一半皮蛋，继续煮8分钟即可 。喝前调入剩余的盐和香葱碎（加入点点香油亦可）
早餐粥
材料
红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆，米
做法
1、将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮 。
2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温 。咸甜自己定 。
香茹玉米粥
材料
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
1、把大米先用水先煮，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒超市买的现成的玉米和豆的~香菇、火腿也切成小粒 。
2、等大米煮开后，放入香菇然后再煮~开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，火腿粒，边煮边搅拌 。
3、最后感觉快好了放点芝麻油，适量食盐就好啦！
小米南瓜粥
材料
原料：小米1000g，南瓜300
做法
做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行） 。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅 。
火腿鲜虾粥
材料
大米两人份，新鲜基围虾250G(我和儿子两个人吃的，只用了一半)，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许
做法
1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火
2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒 。姜切丝，葱切末
3.粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会
4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可
玫瑰冰糖小米粥
气味芳香,美容养颜 玫瑰花具有浓郁甜美的香气,适宜皮肤粗糙,贫血患者,体质虚弱者,玫瑰花味甘微苦,性微温,具有舒肝解郁,活血散瘀,和血调经的功效
材料
干玫瑰花 冰糖 小米
做法
1:超市里就能买到的干玫瑰花去根蒂洗干净泡在清水里
2:把小米淘洗好后放入电饭煲加适量开水,放冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的经验) ,电饭煲放在煮粥模式加热, 20分钟左右就差不多了
3:把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可
小诀窍
玫瑰花略苦不宜多放 太多会有股中药味道
香菇鸡茸蔬菜粥
材料
鸡胸一块，盐1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克
做法
1）将大米洗净后，用清水浸泡 。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制 。
2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓 。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁 。
3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末 。姜去皮切成细丝 。
4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟 。
5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底 。
6）最后，放入芹菜末即可
香菇鸡肉粥
材料
鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时 。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀 。
3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末 。
4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油 。
【我想卖粥，就是不知道粥是怎么煮的，请问各种粥的做法？】5、大火煮开后转小火继续煮20分钟 。
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