香干炒肉的做法大全 香干炒肉

最美味的莫过于母亲亲手炒出来的家常菜了 , 从小吃到大 , 那是最熟悉的味道 , 最喜欢的味道 , 也是最难忘的的味道 。家常菜 *** 简单 , 需要的调味料少 , 自己在家做都很是原汁原味 。

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饭店菜和家常菜比较起来 , 饭店菜讲究色 , 香 , 味 , 新 , 油多 , 味精多 , 糖多 。这样做出来的菜肴菜更有味道 , 颜色更好看 , 家常菜就不一样了 。家常菜是反着来的 , 颜色不好看没关系只要好吃就行了 , 油少量的放不多不少刚刚好 , 盐适量的放不会放过多了 。
家常菜无论从色 , 香还是味上来讲都比不上饭店菜 , 但是吃起来就是舒心 , 品尝的是原味的食材 , 而不是包裹着各种调味料的食材 。今天要说的是一道很常见的食材香干 。
香干在我们日常生活中 , 是大家都很喜欢吃的豆制品之一 , 并且 *** 的方式也有很多种 , 每一种 *** 都特别的好吃 。香干中的蛋白质也是特别丰富的 , 并且还有丰富的维生素和钙等微量元素 , 多吃香干对身体是特别好的 。
这快手菜上桌总是之一个光盘 , 用的就是普通食材 , 鱼虾都比不过它 。
【香干炒肉丝】
需要准备食材:香干、猪肉丝、青线椒、小米椒、姜
需要准备调料:花椒油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽 。
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【开始 *** 】
之一步、先将以上的所有食材准备好 , 然后将买回的香干三块 , 清洗干净后再切成细长条备用;
第二步、然后将青线椒洗净后 , 斜着切成辣椒片 , 然后去掉里面的籽 , 青线椒偏辣 , 里面的籽要去掉 , 不然炒出的菜会很辣;
第三步、准备猪肉洗净 , 切成细丝 , 放入适量料酒 , 盐 , 淀粉 , 胡椒粉 , 生抽 , 适量老抽抓匀 , 腌制10分钟;
淀粉 , 小麦淀粉 , 嫩肉腌 *** 用 , 还可做水晶虾饺皮 , 饼皮月饼等美味食材 。

第四步、炒锅洗净烧热 , 锅中倒入适量的食用油 , 锅烧热 , 肉丝放入锅里翻炒 , 肉丝变色后盛出装入碗中;
第五步、洗锅从新放入适量的花椒油 , 放入姜丝炒香 , 倒入辣椒片翻炒片刻 。然后倒入切好的香干翻炒 , 香干容易粘锅 , 沿锅边淋入少量水再翻炒;
第六步、然后倒 入炒好的肉丝翻炒入味 , 放入适量盐炒匀 , 小米椒比较辣 , 可以少放点也可以不放;
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【香干炒肉的做法大全香干炒肉】这样美味的香干炒肉丝做好了 , 简单的家常菜非常下饭 , 营养又美味哟;

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