文章插图
【红烧肘子的做法大全红烧肘子的做法】妥妥的过年硬菜—红烧肘子，赶紧学起来过年给家里人露一手
By 张先生吃饭啦
用料猪肘子 1个干辣椒 10个香叶 2片八角 6个桂皮 2块冰糖 1小把葱 半根姜片 5片
做法步骤
文章插图
1、菜市场买来的猪蹄冷水下锅，买的时候一定要记得让老板给烧一下去毛，我这个毛去的挺干净的就没烧
文章插图
2、焯好水的猪蹄放在一边风干表面的水分 也可以用厨房纸巾吸干水分，一定要擦干不然待会煎的时候很油崩的很疼
文章插图
3、准备好我们的食材，如果怕掌控不了大料的用量也可以直接用卤料包
文章插图
4、锅内倒油，然后丢一把冰糖进去，全程最最最小火慢熬，时不时的拿筷子搅动一下
文章插图
5、熬到这种枣红色，我家锅是黑的可能看不清糖色，一定要时刻关注着，糖糊的时候就在一瞬间
文章插图
6、将肘子放进去煎到表面金黄
文章插图
7、大概煎到这个样子，要小心点油崩
文章插图
8、将大料放进去一起煎一下
文章插图
9、然后倒入热水，水一定要磨过猪蹄的2/3
文章插图
10、然后加半勺老抽，两勺生抽，我用的勺子是普通的不锈钢大勺
文章插图
11、然后大火煮开之后转最小火炖一个半小时，如果不着急吃的话可以多煮一会
文章插图
12、一上桌瞬间被瓜分掉了一半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 一天中每个时辰的财神位，财神摆放位置和时间
- 适合虎宝宝的男孩子名字,2022阳刚男宝宝名字大全
- 鸡蛋薄饼的做法大全 鸡蛋薄饼
- 证人的开销由谁承担
- 燕窝怎么做的 燕窝怎么做
- 22年属虎的男孩名字大全,文艺儒雅男孩名字推荐
- 电子公司取名字大全 100分的电子公司名字
- 呼和浩特算命准的地方 2017年太岁方位
- 2016白羊座女生的性格
- 最念旧情的3个星座，失恋很久后都不会另找新欢！