风气
保守节日
祭灶节
祭灶节是华夏民间一个很要害的节日，也叫小年，在这一天，人们要向灶君献上少许供品，而且祭奠，乞求合家不妨宁靖，在祭灶节的功夫，有很多场合再有很多的保守食品，在蒙族的小年也有很多的食品，一道看看蒙族的小年是怎么办的吧 。
【蒙古族祭灶节有什么习俗和活动】蒙古语中，灶王奶奶被称为“嘎赖罕额赫”，她一年第三百货六十五天都生存在牧人家，惟有尾月二十三四回岳家走一趟，回报这一家人一年来的所作所为 。主人家为了让她“上天言功德，回宫降平安”，就拿更佳吃的货色为她送行，这就有了祭灶饭 。在前蒙古乌审旗，大普遍蒙族是在尾月二十四祭灶的，祭灶用的祭灶饭，囊括煮羊胸叉、羊圈子、羊脊骨和“噶灵巴达”（汉族俗名的枣饭）等，大锅满满煮上一锅，芬芳四溢 。羊胸叉是祭灶最重要的用品，整理羊胸叉是做祭灶饭的重头戏，蒙族人觉得，由于羊身上惟有羊胸叉骨是直的，不妨贯穿天下，以是在祭火时要运用羊胸叉 。主人在剔羊胸叉时必需将口鼻捂住，意为如许本领净 。羊胸叉煮好后，男主人会将羊胸叉上的肉剔下来，再用提前从羊身上取下的羊毛碾成绒线将胸叉绑好，筹备祭火 。包袱羊胸叉须要运用哈达1条、麻纸1张、佛香3根、红黄蓝白绿五色绸各1条、酥油一些、红枣3颗、祭灶饭1勺、果条3根、炒米一些、柏叶几何、白蒿草几何、榔榆枝几何 。祭灶饭里再有一起美味即是“噶灵巴达”，“噶灵巴达”是用之前煮羊胸叉的肉汤加大米、黄米、干酪（奶渣子，越酸越好）、红枣熬煮的 。口胃酸甜狡猾有嚼劲，食后耐人寻味 。在祭灶饭正式开餐前是要举行祭火典礼的，合家人跪在灶火旁，主人发端吟诵《祭灶词》：“灶王奶奶您老翁家，从本年的此时，到来岁的即日，庇佑咱们家里人口满，家畜满 。不要有灾病，不要有三长两短，老小天保九如，个个安康宁靖……”念到相映的实质上，男主人便站起来，将家畜龙骨头朝北，凹朝上投进火中 。其他分子，都仿造他的作法，把手中的酥油、奶成品之类各取一些，洒在火上 。而后调换贡品，再取再洒，使各人能把一切贡品祭洒一遍 。祭火典礼之后，就可享受甘旨的祭灶饭了，蒙族在古功夫，祭灶饭必需用手径直食用，以表白忠诚，这也是保守的祭灶饭菜用本领，然而此刻很多风气都仍旧简化了，更多的是年龄大的老翁家，才会保持着用手取食的风气 。总结：蒙族是少量民族之一，跟汉族有很多的节日是一律的，固然也有属于本人民族的节日，然而普遍年节和祭灶节是都有的 。
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