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甜酒酿 ， 也称甜米酒、糯米甜酒 。有补血养颜 ， 舒筋活络 ， 强身健体 ， 延年益寿...（此处省略很多字）多种功效 ， 实在是居家旅行 ， 美容养生之佳品 。
By 我是五月
用料圆糯米 2斤安琪甜酒曲 6g凉开水 1.5斤
做法步骤
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1、取圆糯米1kg 。
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2、反复清洗至水清 。
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3、浸泡一夜 。
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4、蒸锅垫层纱布 ， 糯米均匀铺满 ， 戳些小孔 ， 蒸熟 ， 约50分钟模样 。
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5、糯米倒出 ， 加凉开水拌匀 ， 帮助其散热降温 。
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6、此时糯米微热不烫手 ， 撒入甜酒曲拌匀 。
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7、装入干净的容器内压紧 ， 中间戳个孔 。
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8、封上保鲜膜 。
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9、准备一个窝 。
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10、垫上棉被 ， 用热水袋捂暖和 。
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11、锅放窝里 ， 被子包紧 ， 保暖 。适时更换热水袋 。
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12、24 hours later...出水多而清澈 。
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13、淡淡的清香 ， 纯纯的甜味 ， 滑嫩爽口的糯米 ， 一切都恰到好处 。
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14、出处 。谢谢这位湖南红姐 。
小贴士1.所有工具开水冲洗 ， 避免杂菌 。2.甜酒发酵最适宜的温度是25度 ， 这个季节做要注意保暖 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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