开水烫面的黑米馒头，如果想要出锅之后能够蓬松柔软，在和面的过程中一定要掌握好正确的步骤，面粉当中需要加入适量的热水和酵母粉，发酵时间也是非常重要的，最好在半个小时以上 。提前准备好食材，黑米面粉，酵母和白砂糖，把黑米放在清水当中浸泡3~4个小时左右，浸泡好的黑米放进破壁机当中能够更好的磨碎 。提前把破壁机清洗干净，把黑米倒进去之后打成米浆 。在米浆当中加入适量的白砂糖和酵母搅拌均匀之后，可以选择用米浆直接和面，在倒入面粉的过程中，最好是用筷子搅拌 。
一、黑米馒头
搅拌成絮状之后，再用手把面粉揉成面团，等到面团的表面非常光滑之后，再把容器上盖上一层保鲜膜，发酵到两倍大的时候就可以了，一般时间都是在40分钟左右 。醒好的面团体积也是非常大的，这个时候用手扯一下，就能够看到蜂窝孔，所以发较好的面团，需要拿到案板上用手揉搓，这样才能够起到排气的作用 。
二、制作
把面团揉好之后擀成一个薄片，再用手把面片卷起来，切成自己喜欢的大小馒头胚就完成了 。把切好的馒头放在抽屉当中醒发半个小时，等到面团的体积变大之后，就可以开火蒸馒头了 。最好是用冷水蒸馒头，水烧开之后再蒸15分钟左右关火，把馒头放进锅中闷三分钟，这样出锅后的馒头才会更加的蓬松 。
而且黑米馒头也是非常营养好吃的一种食物，在蒸馒头的过程中，也是有很多技巧的 。而且面团发酵的过程中是需要等待的，一定要有耐心，黑米馒头当中的黑米和面粉比例应该控制在1:3左右，也可以选择直接在超市当中购买黑米粉 。
【开水烫面的黑米馒头，怎么做出锅才能蓬松柔软呢？】文章到此结束，如果本次分享的烫面馒头怎么做又软又香和发面馒头怎么做才松软好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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