导语：糖醋茄子 ， 是一种以茄子为主料 *** 而成的美食 ， 同时也是一种很常见的家庭美食 。糖醋茄子最初流行于中国南方 ， 是在茄子上面切十字花来 *** 的精美菜品 ， 后经广泛传播 ， 成为了家庭必备的美食之一 。大家好 ， 我是之一美食的阿飞 。关注阿飞 ， 有更多的家常美食供大家参考 。
今天阿飞给大家分享的 ， 是一个“糖醋茄子”的做法 。不用复杂的过程和食材 ， 只需简单烹饪 ， 茄子酸甜酥脆而不油腻 ， 是一道非常开胃的下饭菜 。
文章插图
【食材清单】:主料：青茄子、淀粉
配料：小葱、白芝麻
调料：食盐、番茄酱、白糖、白醋
【步骤一】：准备一个青茄子 ， 把外皮削干净后 ， 先切成厚片再切成条 。切好以后放入盆中 ， 加入一勺食盐 ， 用手抓匀腌制10分钟 ， 杀出茄子中的水分 。
文章插图
【糖醋茄子的做法最正宗的做法糖醋茄子的做法】
把葱白和葱叶分开 ， 分别切成小粒备用 。另外准备一个小碗 ， 倒入番茄酱20克、白糖15克 ， 适量的清水以及白醋10克 ， 搅拌化开白糖后 ， 再放入一点湿淀粉 ， 继续拌匀备用 。
文章插图
【步骤二】：茄子腌好以后 ， 把里面的水分挤出来 ， 放入盆中 。抓入适量的干淀粉抓拌均匀 ， 让茄子表面均匀的裹上淀粉 ， 这样炸出来的茄子更加焦酥 ， 而且不会吸油 。
文章插图
【步骤三】：锅内烧油 ， 油温烧至6成热时 ， 把茄子依次放入锅中 。保持小火慢炸 ， 并把粘连在一起的用筷子打散 。等茄子炸酥 ， 炸成金黄色时倒出来控油 。
文章插图
【步骤四】：锅内留少许底油 ， 倒入葱白爆香后 ， 再倒入调好的糖醋汁 ， 并搅拌均匀 。等糖醋汁烧开以后 ， 淋入一点明油提亮色泽 ， 再倒入炸好的茄子 ， 快速颠锅翻炒均匀 ， 等茄子均匀的裹满糖醋汁时 ， 即可出锅 ， 最后撒上葱花和白芝麻 ， 美味即成 。
文章插图
好了 ， 这道酸甜可口的糖醋茄子就做好了 。阿飞感谢您的观看 ， 也感谢大家对之一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看 ， 我们下期见！
文章编辑：言辞
推荐阅读
- 黄瓜香野菜的功效与作用 黄瓜香野菜好处介绍
- 火影忍者卡卡西说过的名言 火影忍者卡卡西说的名言
- 葱爆海参的正宗做法 葱爆海参
- 2021年9月19日这天出生的宝宝好吗,五行缺什么
- 马赛鱼汤成品特点 马赛鱼汤
- 河北太行山在哪里 河南的太行山在哪里?
- 2022年1月20日大寒出生的孩子五行缺什么,命运好不好
- 电力工程mw什么意思 药品上的mw什么意思?
- 看了《亲爱的客栈》，你怎么看刘涛和王柯这对夫妇的？
- 洋芋擦擦的做法大全 洋芋擦擦的做法