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拌面可以用北方白面,荞麦面,鸡蛋面,阳春面,面筋等都可以 。拌面一般是由鸡蛋面或者阳春面等煮熟后,加上葱花与花生酱,酱油,偶尔加上一些猪肉沫,拌在一起的素面,俗称拌面 。
营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质,脂肪,碳水化合物等 。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。面条中所含有的碳水化合物,能给人体提供足够的热量而且在煮的过程中会吸收大量的水分,因此能有产生较强的饱腹感 。
【麻酱拌面用什么面 蚝油拌面用什么面?】葱油拌面
葱油拌面是一道以面条,猪油,黄瓜丝,葱,姜,盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,桂皮,大料作为食材制作而成的家常面食 。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃 。也是上海招牌美食,面条有韧劲又滑爽,口感很好 。
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