【蚝油的用法用量用途 蚝油的作用与用法?】
文章插图
蚝油是一种用贝类食材加工成的调味料，可以烹调多种菜品，加入蚝油以后的菜品，味道会特别鲜美，有种淡淡的海鲜味 。蚝油除了可以增鲜以外，还能为人类提供多种营养成分，其中维生素和微量元素的含量都特别出色 。
来源
蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。
功效
蚝油含有的锌元素非常丰富，可以促进人体的生长发育，对生殖遗传，免疫及内分泌系统的发育也有一定的促进作用 。由于含有很多维生素，有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老 。其中富含的不饱和脂肪，可以保健大脑，起到提高脑力及增强记忆力的功效 。蚝油是一种调味品，含有谷氨酸，可以增强食物的鲜味，改善菜品味道，起到促进食欲的作用 。
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