【螃蟹死了5个小时能吃吗 螃蟹死了6个小时还能吃吗?】
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蟹死后5小时不可吃 。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒 。
活蟹保存方法
1、不能太干，不能用水泡 。正确方法是：把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天 。要是想再多放几天，把螃蟹放在盆里 。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖 。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气 。用这样的方法存螃蟹，十天八天绝对不是问题 。
2、选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住 。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。
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