【柿子脱涩后还有鞣酸吗 柿子脱涩后还有没有鞣酸】1、柿子脱涩后还有鞣酸 。
2、柿子属于高鞣酸食物,即使经过脱涩处理后其中仍然存在一起的鞣酸成分,只是相比于口感发涩的柿子,其中鞣酸含量要少许多 。另外柿子中大部分鞣酸成分都位于果皮中,所以在吃柿子的时候最好能将外皮去掉,且在吃柿子的时候不建议吃高蛋白、高钙质食物 。
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