【藕焖螃蟹怎么做 如何制作藕焖螃蟹】1、主料：大闸蟹2个、莲藕250克 。
2、辅料：油20克、黄酒30克、生抽25克、小葱少许、生姜10克、泡椒2个、蒜片5克、生粉2汤匙 。3、大闸蟹洗净 。4、莲藕去皮洗净后切片泡入清水里 。5、准备小葱 ， 泡椒 ， 生姜和蒜片 。6、把大闸蟹从中间剁开去除胃 ， 鳃 。7、把切开的一名粘上生粉 。8、热锅倒油 ， 温油把粘上生粉的一面入锅煎 。9、煎出香味后先盛出 。10、再把调料入锅爆出香味 。11、倒入藕片爆出出香味 。12、再把煎好的蟹块入锅煸炒至全部变色加入黄酒 。13、加入生抽 ， 加入少许开水盖上烧制熟透 。14、打开盖子撒上葱花煸炒均匀后熄火出锅 。
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