泡开的木耳可以直接凉拌吃吗，泡发的木耳能直接凉拌吗？ _木耳

泡发的木耳能直接凉拌吗不可以。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

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木耳可以直接凉拌吗木耳泡发后不能直接食用，需要焯水或者煮熟之后食用，水开下锅锅煮三分钟最好。

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木耳泡好了就可以直接凉拌吗木耳泡发后不能直接食用，需要焯水再凉拌
黑木耳泡开后，不用水焯，直接凉拌可以吗【泡开的木耳可以直接凉拌吃吗，泡发的木耳能直接凉拌吗？】不用焯有什么不卫生的啊把木耳泡发了以后择干净了再用清水泡15分钟洗干净了之后拌着吃超好吃了我家总这么吃还有是调一碗辣根用白醋酱油辣根如果你喜欢的话就稍微稍微放一点点味精（我姨家放我家做从来不放因为那东西吃多了不好）把洗干净的木耳蘸辣根吃就吃去吧特好吃昨天晚上家里来客人我还让他们吃了呢他们都说好吃现在的人就是讲究太多以前的老人哪有这么讲究不也是活的好好的
木耳泡发后能直接凉拌吗木耳泡发的时间不能太长，必须经过焯水或者煮熟放凉后再凉拌
干木耳泡开就能凉拌吗不可以，一定要焯过水，木耳熟了才能凉拌。
主料：黑木耳15g

辅料：油少许、杭椒10g、朝天椒5g、大蒜3瓣、花椒15粒、凉拌酱油15g、凉拌醋15g、香油5g、香菜1棵。
凉拌木耳的做法
1、木耳冷水泡发。

2、泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2－3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。

3、煮好的木耳冷水中冲洗干净。

4、青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。

5、油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。

6、将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。