很多朋友对于卖牛肉一斤能赚多少钱和卖牛肉一斤能赚多少钱呢不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1在菜市场卖生牛肉一斤挣几元？在菜市场卖生牛肉一斤挣多少钱 ， 其实呢 ， 在菜市场卖食品的话 ， 已经是可以证实挣几几块钱 ， 如果有一些黑心黑心的话 ， 这10多块钱 ， 因为那个牛肉是假牛肉 ， 有可能有些牛市才能属于的 ， 所以说呢 ， 市场上的牛肉价格最起码都挣了几块钱 。
2市场上酱牛肉55一斤 ， 生牛肉38一斤 ， 煮出来7两 ， 利润哪来？生牛肉38元/斤 ， 酱牛肉55元/斤 ， 煮出来7两 ， 利润在哪？首先可以肯定的是 ， 这个酱牛肉价格实在是低 ， 离得离谱 ， 因为正常卖卤肉的 ， 包括酱牛肉 ， 利润至少在40%以上 ， 这是一般正常情况 ， 不然除去各种本钱 ， 赚不到钱 ， 谁干？
正常来说 ， 卖卤肉的利润至少40%以上 ， 也就是说至少要卖70元以上才正常 。先来普及下常识 ， 因为牛肉水分大 ， 正常一斤生牛肉卤出来有4-7两之间 ， 可以说重量要减一半 ， 所以像题主所说的 ， 38一斤生牛肉 ， 卤出来7两而卖55元的话 ， 相当于7两毛利润12元左右 ， 再除去成本 ， 卖一斤只赚几块钱 ， 这生意没人会干 。
针对这种情况 ， 有这几种可能：进货成本更低、 *** 工艺中增重、牛肉质量差、赔本赚吆喝等 ， 不外乎这四种情况 ， 下面我来详细分析下
一、进货成本
题主所看到的只是表面 ， 认为同一家店 ， 生牛肉卖38元 ， 酱牛肉卖55元 ， 才相差17元 ， 并且一斤牛肉卤出来才7两 ， 嘿嘿 ， 其实题主忽略了 ， 他可是卖家啊 ， 卖家是干啥的？赚钱的 。
他既然生牛肉卖38元 ， 他的进价肯定会更低 ， 卖一斤肉不赚个十块八块的 ， 谁干？像我姑姑家就是卖牛肉的 ， 卖生肉一斤净利润在10元左右 ， 我相信他们进价应该在28左右 ， 甚至会更低 ， 不然成品酱牛肉敢卖55元一斤还想赚钱？不可能 。
【卖牛肉一斤能赚多少钱，卖牛肉一斤能赚多少钱呢】这就涉及到进货成本方面了 ， 大家在新闻上都看过 ， 僵尸冻肉 ， 说的就是从国外进口的冻肉 ， 像国外的肉 ， 特别是牛肉 ， 甚至比青菜都便宜 ， 外国人的主食就是油炸类型的快餐 ， 比如汉堡、炸鸡腿、煎牛排等 ， 所以 ， 这种冻肉会经常出口国外 。
据说 ， 像这种进口的冻肉 ， 他们批发的话 ， 能低至10几块钱一斤 ， 这么低的成本 ， 卖一斤酱牛肉 ， 至少能赚一半 ， 卖生牛肉至少也得赚30%以上 ， 不然这种高成本的生意 ， 没人会干 。
二、 *** 手法
一斤生牛肉 ， 卤出来大约在4-7两之间 ， 损耗其实挺大的 ， 相当于花一斤肉的钱 ， 卤好后只剩一半肉 ， 谁不心疼？
所以 ， 很多商家就会想各种 *** 来增重 ， 就是在卤牛肉的时候 ， 通过各种 *** ， 使卤出来的牛肉 ， 损耗降到更低 ， 甚至还要更重 。最经常的 *** 有这些：卤牛肉时小火慢炖 ， 小火炖几小时 ， 肉卤得很有味道 ， 更重要的是一直在卤水中泡着 ， 肉中浸泡着大量的水分 。
并且 ， 肉卤熟之后 ， 连汤带肉一起包起来放凉 ， 本身肉中就浸入很多的水分 ， 并且还用保鲜膜包起来 ， 外面也会裹上厚厚一层水分 ， 放凉后再卖 ， 这样一下子就增重许多 ， 并且切的时候还好切 ， 也比较美观 ， 真是一举两得 。
另外 ， 就是在卤汤中加入淀粉和糖 ， 因为这些物质都是比较重的 ， 这些东西不怎么影响口感 ， 更重要的就是增重了 ， 经过这几步的操作之后 ， 一斤生牛肉卤出来 ， 有时候超过一斤都有可能 ， 一点不夸张 ， 这就看商家心狠不狠了 。
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